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碧绿韭菜饺

[img]http://www.yyeat.com/upload/050323071248981.jpg[/img]
R MO3y9? |7M}Su)E 原料：Kf'Kc$T$E4ot
韭菜200公克、虾仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉150克、澄粉120公克、太白粉2小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、鲜鸡粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、猪油2小匙。$z!s$azE

W/F@ N2F 做法：
6EH}b)kH e 1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。3h [B#{3NXa

7t9]"O uz-] 2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。[美食中国]
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"G|P n*vbX 3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水沖下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面糰。
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M0xNL"I1}1w/gS 4、将面糰分切成12份，每份30公克，再用桿面棍桿成圆片状。中间包入30公克馅料，用手捏出饺子状，放入蒸笼蒸10分钟即可。