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yiangtao2005 2010-10-11 14:34

楼主预先处理茄子的方法很好，这样会很省油，以前做茄子要不就放很多油，要不干脆就用炖的方法，现在有了这个方法，做茄子就更灵活了，谢谢

zhuming311 2010-10-11 15:13

感觉跟饭店做的也差不多啊，就是茄子比饭店的长

13222707529 2010-10-11 15:14

图5不会有问题吧？锅里剩下的那点油加上香葱，姜，蒜末，甜面酱，那样没有毒吗？！

ssaiyf 2010-10-11 15:29

我一直都是这样做的啊，因为有一次我油煎馒头，被我妈妈说废油，要馒头要蘸点水，所以后来做茄子的时候我就想到了，呵呵。还是谢谢楼主。

ymlm666 2010-10-11 16:14

看上起不错。今晚试试。以前炒茄子得用半斤油。

感冒早期 2010-10-11 17:38

烧茄子确实挺费油，虽然好吃，但显得太油腻。楼主这种做法可以试一试。

感冒早期 2010-10-11 17:39

烧茄子确实挺费油，虽然好吃，但显得太油腻。楼主这种做法可以试一试。

power_475 2010-10-11 20:43

这个方法确实省油，可是如果抄的话，茄子会不会出水啊

wangyougu3 2010-10-11 20:43

烧茄子个人觉得还要稍微多点油，再加点肉末最好吃！

网虫在线 2010-10-11 20:53

其实做茄子并不费油。要是过油的话。先把茄子打皮。改刀。然后拍点干淀粉。油温要高点再下锅。就不会沁油了。而且增加茄子的口感。外表酥脆感很强。口感好。你们可以试试。:excellence

射掉英雄 2010-10-11 21:28

说实话颜色不怎么好看，味道如果搞好点也不错！

aofo 2010-10-11 22:51

平时就很爱吃这道菜，感谢提供这么详细的方法

众神的黄昏 2010-10-11 22:55

茄子油少不好吃，我还是喜欢烧茄子，最好要拿个肉来一起烧。

jiangle1260 2010-10-12 18:11

用煎的话时间上就会慢很多吧，炸的话多的油还是可以烧别的菜的嘛

82630195 2010-10-12 19:16

试做了= =#GJ$]DM V
结果做出来的味道不好吃，不知道是不是手艺不行

jerrylee999 2010-10-12 20:25

回复 1楼的帖子

看着就很好吃，今天就试试吧，谢谢楼主了。

iiuukk 2010-10-12 20:48

这种方法我没做过，不过我做茄子都是用油煎的，最后快熟时加大蒜后再加两次味精，做出来的味道真是好极了。家里的人都喜欢吃。两次味精时间不能间隔太长，就一分钟左右吧。

gaozhs 2010-10-12 21:07

这种做法不错，省油，健康，而且做起来还简单易学

dd28457610 2010-10-13 02:47

这个菜我也会做的，但是好费油，吃太多油对身体不好

aladdin526 2010-10-13 03:24

茄子煲是我的最后.又多学习了一个茄子的做法.

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