查看完整版本: 自己在家也可以做酒店招牌菜——日月生辉[22P]

自己在家也可以做酒店招牌菜——日月生辉[22P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
wN2`7E(d-N_Uh)T m
lnP"CP)W's#V(w\
8[oY]~]"d gP"h0gCwNP3Q
[img]http://images12.fotki.com/v253/photos/0/1697480/9025660/22-vi.jpg[/img](~:jQ3f+T9J LG

V[|SN0g,f
9D\B+f^o0\g j [size=4][color=Blue][b]
|7T"p
{}c"yc 原料：牛肉（或者猪肉）鸡蛋  豆腐   番茄
LuoR+gT'B1v2^kr GubU@
调料：蛋清  生粉  橄榄油  鸡精  盐  葱花
7V|~Ru'l:F+BS !wcJ9K&Fg

4D+m9T]eW
| I3D2z2gQ`9FZ
[color=Purple]做法[/color]：1.清洗牛肉。[/b][/color][/size]
;q$i|-n)nT K.t"H0b nhb:ts lCE
[img]http://images51.fotki.com/v748/photos/0/1697480/9025660/3-vi.jpg[/img]
,M1v`,}[I
5r
@1ntj'U1\
B$we$@5_z v'w(g2CJ1J
-u%Fg(HY6z [size=4][color=Blue][b]2.把牛肉剁成肉馅。[/b][/color][/size]%T^G)dP
Pz

z J}
Wp [img]http://images18.fotki.com/v60/photos/0/1697480/9025660/32-vi.jpg[/img]
)My nlt
j_1O^U#khf9eb8U
P5um3iso 0G~9eG&j
[size=4][color=Blue][b]3.放入葱花继续剁一会。[/b][/color][/size] O1d exm!P
-?f;k9he.tbC
[img]http://images114.fotki.com/v271/photos/0/1697480/9025660/18-vi.jpg[/img]
T{\+id A3D]6S-w&Oo

}'E1E)D7|P9_.A
0vc E{2U/^ [size=4][color=Blue][b]4.把牛肉馅放入一只碗里。[/b][/color][/size]
A&`$B)Vp a,q
DtY2P9l7JX6PJ [img]http://images50.fotki.com/v1570/photos/0/1697480/9025660/6-vi.jpg[/img]Ti6I5HTpi1X+M
:pKY9~#O-y
6MyQ\eM vT

;E\'R)@O [size=4][color=Blue][b]5.加入一勺生粉。[/b][/color][/size]0^j}4B.`!SYtlzfv

Q}2tQ l8HW
[img]http://images54.fotki.com/v1591/photos/0/1697480/9025660/7-vi.jpg[/img]JG5IAs0U)e6N
`]*l+z6`^+g
5}Vbv)c+JyR)^!C

yEGq ~b [size=4][color=Blue][b]6.一小勺鸡精。[/b][/color][/size](VXSp~/Mq!yY]

4L6p,uFpV [img]http://images35.fotki.com/v1207/photos/0/1697480/9025660/7-vi.jpg[/img]$a8G!orkY!?X:k^

5l.SV(q'F J1X&o
}G6M5u2\jFT~3l ([o$i}{&e1i
[size=4][color=Blue][b]7.半勺盐。[/b][/color][/size],U;O.|_4QZ0F8Xb0I"c
|8x0r8k |C
[img]http://images56.fotki.com/v701/photos/0/1697480/9025660/14-vi.jpg[/img]
M']1I"f*X$S
m}S)X*bY &M.y)NH,W$@2w

9oLE w9m-~9Q(R Y|v5KD
} [size=4][color=Blue][b]8.倒入料酒。[/b][/color][/size] e&ap4L:}?
G {Q%P9?s
[img]http://images12.fotki.com/v253/photos/0/1697480/9025660/28-vi.jpg[/img]G5mwduoVK Lw8~

k O,DMtLi
j/`7K(A#aLp3@
\xw5@,Ay [size=4][color=Blue][b]9.取一个鸡蛋，打碎，取出蛋清。[/b][/color][/size]+Wg%K_3ovWe
%\-OM.q8Zj4[j
[img]http://images21.fotki.com/v632/photos/0/1697480/9025660/10-vi.jpg[/img]
NM!t|b BR*pB #Y9D3OS9?"?M

-~(A,z.b%I l`&fL y j ZA^V3Tf2[$u
[size=4][color=Blue][b]10.把蛋清倒入牛肉中，把所有原料和牛肉充分搅拌，腌制20分钟。[/b][/color][/size]
,_$K3vO
tn 4cyN/HuHzM
[img]http://images114.fotki.com/v271/photos/0/1697480/9025660/17-vi.jpg[/img]D)SgSO@"VXD J
A#w3Kohi
!is&oy ~"ya&m&G:s
m.g!} rN2W:}(a
[size=4][color=Blue][b]11.把腌制好的牛肉倒在一个盘子里，均匀铺开。[/b][/color][/size]
0|? vYs
4Y*PA!?Mv0T(LZ [img]http://images40.fotki.com/v776/photos/0/1697480/9025660/12-vi.jpg[/img]M w#KJS6k_:@C

EbWrk Epp e
/SDe"^+cC1L} $I0RZ%U
X
[size=4][color=Blue]12.两边各挖出一个洞。[/color][/size]
:}q
g8T)o(d3^f? t:B P6T%y&[8_*Ovl
[img]http://images28.fotki.com/v965/photos/0/1697480/9025660/13-vi.jpg[/img]~GS3|Ddr/W
q^y[zu:~+T

G W*mZ[
/Ne.WTm;TM [size=4][color=Blue][b]13.在洞中各放入一个蛋黄。[/b][/color][/size]kcLI#sE
8cNnC"wT$\
[img]http://images19.fotki.com/v27/photos/0/1697480/9025660/14-vi.jpg[/img]MQ7N*j3m*B
] N.`4~,\'r.ht
i,U-QmL0}

\{G*OZRT$[7P4A [size=4][color=Blue][b]14. 准备好一小盒豆腐，先加盐。[/b][/color][/size]II U^9mo,y3R?
+{1u
e1P sJ6v~#X_5U
[img]http://images21.fotki.com/v725/photos/0/1697480/9025660/15-vi.jpg[/img]^Z)q&By tOh

.MK;J bN QwJogH

tK2w;`B,K4U,] [size=4][color=Blue][b]15.在豆腐里加点鸡精。[/b][/color][/size]
Z1n0[4m2\EwiF6k.o 4C~ MV oc
[img]http://images46.fotki.com/v1442/photos/0/1697480/9025660/16-vi.jpg[/img]EhT~%];sFeeo*ZQ

l.qf [O x/_W8U vL&{)W.p'\)n4M?

#Z!CSTd!P2Pqq[ r [size=4][color=Blue][b]16.倒入橄榄油。[/b][/color][/size]
Rr6\byV*c/w
K
#~ Bg9EQ r1^b.I [img]http://images18.fotki.com/v61/photos/0/1697480/9025660/19-vi.jpg[/img]Goa\
}Y.S|
b#Rn#f0v1F.v.{Y*H
?^m!?~?a

P1BRO9i`p ? [size=4][color=Blue][b]17.把调好的豆腐小心的放在牛肉上，但不要盖住鸡蛋。[/b][/color][/size]
DS*CUs-J @o 7aZ~1~YSW
[img]http://images116.fotki.com/v700/photos/0/1697480/9025660/18-vi.jpg[/img]v9]7k#|'RFFH
%v'}:A-g"f
V"avq
AsmEzHg
`!zry)E7VL
[size=4][color=Blue][b]18.番茄切成小丁后再剁碎。[/b][/color][/size]M8A9f*u*N-F5o
'O7A5L#A+}4A
[img]http://images41.fotki.com/v1247/photos/0/1697480/9025660/19-vi.jpg[/img]@ [Wee;_;v |
]!miN(p)e

:GQxn@r%{ l.^)oH*R:E9|'d
[size=4][color=Blue][b]19.把番茄泥均匀撒在豆腐上面。放在蒸锅里蒸15分钟就好了。[/b][/color][/size]
p|:t-l.Z!p2p8S j*W"_"IK
[img]http://images17.fotki.com/v28/photos/0/1697480/9025660/27-vi.jpg[/img]Ca c)T y eJ
){pb2_j3`!c[C

T(G:t0D
WIgm5]5t
9K5y)Z!a/Vg [color=Purple][size=4][b]出锅，在上面撒上葱花。这道菜吃起来非常润滑，口感很好，这是我第一次做
"VN{^8tr 创新菜，所以我还是要提醒大家，如果你不喜欢牛肉，建议改成猪肉，做法一

p+a l L2p(]7xTum 样。然后做完后我觉得还有很多遗憾，怎么说呢，还是可以做的更加完美，我
A@+Qf|1n{ 本来是想做个太极图形的，那样造型真的更加好，更有艺术感。还有，可以在
s|m%?u"qC"@ 蒸好后，在上面放上辣椒酱，然后用滚烫的油浇在上面，估计又是另一番风味.D,nk"Ko0W5l4a)l
啊！好吧，留点遗憾也是好的啊！让煮夫我在实践中慢慢进步，越做越好啊，
7^!qL(o3Gd ^_^[/b][/size][/color]6Q,^A}4T${0MI;B.n

YrM)E b&zj?
[img]http://images116.fotki.com/v693/photos/0/1697480/9025660/21-vi.jpg[/img]
:?7T
tt,x(W6` 8@g#Np7N6@h
-`*J8]/|
b

p_1U7mz1~ [size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]
w gGv+|5I3U r{AzH*k!U]
[[i] 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-18 16:15 编辑 [/i]]

非常赞赏楼主的创意，我已经将之收藏，用蒸的方法很特别，谢谢了！"t'@n'w"P
希望你能再接再厉继续创造好的家常创意菜(*^__^*) 嘻嘻……

这道菜看起来真的很诱人,就觉得色,香,味俱佳,一定很好吃,希望自己能学着做一下.

:smoke 楼主的创意很好，才看起来色香味俱全了。而且做起来也不是很复杂！有空下厨试一下！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

好吃的、、我喜欢哦，谢谢你、…………

颜色看起来真的是非常的好，想吃，是下饭的菜了

很有创意的一道菜，看起来色香味俱全，谢谢了，再接再厉创作出更好的!

非常佩服楼主的创意啊。自己DIY食材，吃起来味道也会更美味一点吧。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个看起来有点像川菜的芙蓉蛋花，非常想吃

呵呵，看起来就很有食欲，自己做出来的话，感觉更棒!

蒸菜 一般女性儿童很喜欢吃这样的菜)]3L#~"H0pU-PQW
  我老婆就很喜欢

哇.这道菜很有创意.看起来也舒服.不知吃口怎么样.星期天我回家一定做做看.

看着是很诱人，自己做又做不出那味道，很想吃

好有创意的豆腐炒肉，最重要的是有这么全的制作流程照片，一定是色香味俱全的好菜，一定要收藏了，以后绝对有用:excellence

这道菜看起来很漂亮，但做起来很真的很容易上手啊，如果想做成太极图案，建议用蛋黄汁在上面撒出一个S线条，把两个鸡蛋隔开就好了！

日月同辉？

把两个蛋黄下面的中间用番茄做个向上的C做个笑脸，比日月同辉贴切。

我擦=-=这个必须试验下（发现材料和准备工程都很简单）

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***