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鲨鱼骨，猴头菇煲排骨

[pp=btta]从来没有见到过鲨鱼骨头啊！这菜挺新鲜的！[/pp]
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&mQM'j iA[ 材料：
] l` xO 排骨 若干（我钟意，所以放多些）W5I
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猴头菇 若干只（没数）1WJ'Z[U+J H
白果 12粒（我钟意啊）

L thd0e0{(U 淡菜 少许（要用水浸久些）
q;CLSJ 莲子 若干（自已喜欢多少放多少吧）
0i2@!Nf^4{#fN] 党参 5-6条（这个顺手拿的，嘿）
&q,txSu 鲨鱼骨 好多（市场有卖，这个是妈妈友情提供）8X0wI)\
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无花果 随手拿了几个
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嘿，其实是煲前才想到拍几张相放上来，也没点记下份量，和许多DIY前辈相比，我比较不负责任，哈哈哈。
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做法：W^ f"Il0lp
1.淡菜先浸1-2小时
AsA(L+H6~J 2.猴头菇，排骨飞飞水
r\}mV;c 3.材料下煲放约12碗水猛火煲40分钟，再中火煲60分钟放盐调味即可
Vc+xS5]` "u*b2e;Tw&J
要点：不要煲超过两小时，很多朋友以为老火靓汤煲得越久越好，其实是1个半小时最为适宜，汤美味汤料亦可口，超过两小时以上，材料的营养便开始流失。4aR WpE j/wmy{
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[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126142501089_640.jpg[/img]
m|)hA/JA
-g#swTLD UH 　执好材料准备处理，想起答应某君多发贴，屁颠屁颠把相机从行李中搜出5E3lX(a [ f

{5q#J;bL0n4K0Rm [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126142724140_640.jpg[/img]
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A%OB g[ 呢个就是大名鼎鼎的鲨鱼骨啦，特写其中一节 {_/c1_ YG
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r:^JS7O-Qe*} rG@ q 猴头菇，好似有7，8只吧
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a2s(^;e vi+N7d 莲子，记得去了中间的芯啊，唔系会好苦的IX,R(`#a
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白果N粒，我钟意NHpSV+z

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再来
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iFc'Z_pW 无花果几个
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党参也是随手拿的4_a4L YN(z^m3{6T

8?Ng0N#hG [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126143208839_640.jpg[/img]
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"k?qv E4YbGK 上述材料加上已在浸泡的淡菜和排骨
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[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070126/8198020070126143245975_640.jpg[/img]
1p0R-Q&A2u!X6?U
f3H9S%i3ko"h [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-1-27 12:04 PM 编辑 [/i]]

第一次看到鲨鱼骨是什么样子的，可是上哪里去买呢？

鲨鱼骨可不好弄啊，只是以前吃过冰鲜鲨鱼才吃过鲨鱼骨。鲨鱼骨可以吃的，不象一般鱼刺那样硬。