tg3366 2010-9-9 10:42
将一道西安小吃演绎的活色生香——炒凉粉[5P]
[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
cQ~,O JN [.R:M
? k
] q ~G
-`C E1x$N
4rA5o$L{I hk
[img]http://images19.fotki.com/v207/photos/0/1697480/9025662/1-vi.jpg[/img]
l n(_Nd/M
#{/KL w%N(F
dW"R;G y
c+n A8vT
{;oW,h)eL1l t"T
[size=4][color=Blue][b]材料：凉粉、蒜苗、大蒜、干辣椒、十三香、花椒粉、海鲜酱油
_Ss C"@8W
qL~$m:G#H$h
做法：
8H@oeU.` e W
q
C+ii6I Z O3t
1、凉粉切成小方块；蒜苗、大蒜分别洗净切碎；干辣椒切丝。[/b][/color][/size]
&\ W#k1_1g4N
L
I!V*|.o:RDfd
[img]http://images18.fotki.com/v61/photos/0/1697480/9025662/2-vi.jpg[/img]
:k+B
Az
P"J
"]1R M6`;fo&~-c,c
{$^ w e3_"Wi}
t9c4^%a HLm
_6~A4N[.l s;mu
[size=4][color=Blue][b]2、锅中放入适量油，炒香辣椒丝和蒜碎后放入凉粉
a2sI9G F bF
（也可以根据个人口味放入豆瓣酱炒香），
#od1j$`a8f6i4Ln/_
轻轻翻炒至凉粉块边缘成圆角状（翻动的时候一定要轻）。[/b][/color][/size]9S@6D'M2LYQf0q&h Y
7}0U!nz4{
[img]http://images41.fotki.com/v1580/photos/0/1697480/9025662/3-vi.jpg[/img]
3T3CG O0[}
9K'W ?4Bd;u
:IE.G4w)XSx
Vt5S X0k)N3{&h7c
8_m&H0a5A
[size=4][color=Blue][b]3、然后依次调入海鲜酱油、十三香、花椒粉、盐（
S/L y-`)tD1g {]BOA
我喜欢再放点儿花椒粉，如果觉得十三香已经足够也可以，\p;{(k#x3m%W0c
或者根据自己的口味就行调整，喜欢吃辣的可以再放些辣椒粉或油泼辣椒），*M Y6q$j N9Az
炒至入味后放入蒜苗碎翻炒均匀即可出锅0TL&F3|*IK~p1p
（放些豆芽或者韭菜也很好吃呢）。[/b][/color][/size]3J2xV J5i+M
i&s.L)w8p1a%[
[img]http://images116.fotki.com/v693/photos/0/1697480/9025662/4-vi.jpg[/img]
bs;P5J-L%]3y
g
D'` V#M_~#S8\
4l(Uh"N F%U1K `wJ
fkRL9aD] s
9td+^,T4t^8l,kr4o
[size=4][color=Purple][b]炒凉粉——将一道西安小吃演绎的活色生香[/b][/color][/size] E-t5B L'Cv|
i^ m5y|3m__
[img]http://images53.fotki.com/v53/photos/0/1697480/9025662/7-vi.jpg[/img]
)V+R+t9K3D3V7a+^
rs(Pg5_%_ a xS)E
LDg X)EA$o6C3O
,zs~Z%N^ZS
@9qKf Q:x8X _
[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]
hsx07 2010-9-9 17:04
说到凉粉，还是在家做得好，因为小摊上的卫生状况实在不怎么样啊。
cmisdtc001 2010-9-9 19:28
炒凉粉，看上去很诱人啊，就是个人不太喜欢吃花椒，不知道不放的话味道怎么样
老孙家泡馍 2010-9-9 21:22
我是西安人，我觉得这东西闻起来香，吃起来感觉一般！~6?Lr-}l9S!wP
当然我是指一般小摊上的~~
1024885932 2010-9-9 22:36
我们家凉粉基本上都凉拌，没有炒过，改天试试
xiaoshage2010 2010-9-9 23:50
最好还有那种硬硬的锅巴，吃起来才叫一个香。要是做得不好，也倒胃口
astjavick 2010-9-10 00:22
凉粉还是凉拌着吃比较好吃，吵得总感觉油腻腻的。
gkzion 2010-9-10 09:46
个人觉得炒凉粉比凉拌的好吃多了。特别是加热后，那种入口即化的润滑口感，更是有一种舌吻的快感。
minghai1979 2010-9-10 11:20
炒凉粉，看上去很诱人啊，小时候经常在街边吃，现在很少吃了
nnniiimmm 2010-9-10 11:24
兄弟，弄滴相当不错，赶上北院门回民街的炒凉粉了。
haohaohaoh 2010-9-10 13:18
非常不错的炒凉粉,此东东也是西安的名吃之一哦~谢谢LZ分享
hhzkite 2010-9-10 14:20
去过西安，也吃过那里的凉粉，确实口味独特，就是有点偏咸。
在线客服(1)