水无月 2010-9-5 19:47
茄子嵌肉 [12P]
[color=Red][size=6][font=新宋体]请兄弟们顺手按下红心！给点支持！[/font][/size][/color]
'V9S'B.Za
oL"}
X;[~ Wc
3q#x4`(c K-Z
m;a HO8uw
P&Z[qgV
r
%e;f.N[B+f
Bh/X!r5K(V![ ir(X_
dr9H
y$D$Y&m1F
-} D(_9{!]
q9I-S
&X'z#|P-A
G#j4? ~ V*p.i2o!y6?@
[font=新宋体][size=3][color=Blue]我拍的照片都是手机拍摄，200万像素的手机，效果可能不太好，而且我也不会任何ps。所以全部都是本色出演！！哈哈！大家见谅！^'K
\}1a)d
我最喜欢吃茄子了。不管咋烧我都喜欢，我最爱的茄子嵌肉给大家欣赏一下，进行了全程照相
c GH'X8zip;SL
?
XBl [{
o
;V`5\`0e/f[8o)`
先来根茄子。茄子还是最喜欢吃绿皮的，实在没有红皮的也可以！L9C'GeO L#u
j
w.y)Mn#D/z9i7g[
?`Cmjc;i T
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_ca207bde269e172d19b5cN2NNuU500I7.jpg[/img]
|1a[H*E
a Y7g,J5F"s C#EE;I6U
3v7s7la _,y a&B
再来一堆今天的茄子，准备好了吗？！
u-j4P([6O#iC
)lR!i Q+hq ~
1G,r;i B5P^ F b-v
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_ca11397545a5f01782a11WActzwwW3rA.jpg[/img]
"\t? @TG8G
ak.tm!T T6X"s:Y;{FGU
1M2_!Z^aF/WJ
我在切哦。大概这么长就可以了！"Eu B1^3G0PKQ] R
;GRH+g\/HDg w
U
dfDJ/X0A7U.O3l K
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_66a405302797cf10fb49OTM4Zp9aCkOO.jpg[/img]
xF#^2x:~|&I2U}7VR
s'~B&g;Z[ oX'k/?[ B
)V(x TX`u&?}%k
看到我是咋切茄子的吗？就是切个十字型！
LY?*]+}3C J
S R$a;l:^ v
f v.]KF)q e/`
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_ed65a91ef603ef47bcedGPBs3couxc3N.jpg[/img]
L&st;hB p h~2i
)Z:~;Y
U Z"n3R cm
Q{h Ae {1Jsh
然后是往里面嵌肉。看到了吗？要小心哦，一个用力，茄子就会断裂的！
TV
i7_[XPc
i9r7t5\r1p H
jA;w:d}8` {
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_6ee591b895a1dad3640a141zs145c1Br.jpg[/img]sl*Bu+U5u+H
WK(Z QU
J E6a%AO `I+yy
嵌好了。S0r"g;`(| Ez r(vl
"o9@!F |"N~
dtA*@ hh4g{
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_64f03d4d520307e9a2460330t0KbDsG0.jpg[/img]
yw T;CK7v5k;oI
CwV'm*~l3Iy6G
L
sO gFW2nKp
锅里多倒点油，把茄子煎一下！只要表皮有点皱就可以了！)k
Bs8v-E ]0iWd z
$sfY2k&@du2s8aL
YKVu.]CK5H_1I
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_84fc9de95a397ad8eeb5LtDUZTv46ld6.jpg[/img]!O$h,Jd4W sw*H
4m?Ht A
]6Hd
X-\ }l2v
看煎到这样子就可以了！;q3j4M&j(N%mH R4O
p1w$P3_ L
J`-J
5v8u*Hf\,C
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_634121f1dc9ddd89cc90rRbpQJTBQhMs.jpg[/img]
Z.x
h+K
r
{8@R!p"[
8l'kJ.\O/t$`
.n l]:MfM6_ `i*U
然后是把油倒出来，把煎好的茄子再倒回锅里。加水，加酱油，加糖。水要加到淹没茄子就可以了。#N\3N s;F*U h[
.{ C6[/LA @g
se hfb
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_a0c11bfa0811bd0021bb93aFDbD99Tnp.jpg[/img]#Al\P)Nhpa1A
4g7S0eV8gNCx
XO2Z3]Kd0A)[~
看，茄子在锅中烧的开心呢！快好了哦！收了汁就好了！记得加点盐！
.J&J vn8ZM Q+R
BNwZ"SG b:N
k@pP
P:`
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_85f4ec392fbc468909439BwX89aXCnp6.jpg[/img]
k$~(N4sT j k b
N#d`:h8z#I!PV5Y BO
ZV&a&EE%F Q:E
看，好了。看到边上煎茄子的油了吗？还可以炒炒素菜，有肉肉的味道，很香
~CTrL4v
J Ll1{-z3g W'`
)['E.g.i`p Q
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_77c0be1724b98d1c57c9ph1NTT71tzmr.jpg[/img]
;^ _ T W)q+g
g d1D aO_
x9h t&b,o+C
周末一家人的午餐集体照片！[/color][/size][/font]
r.ZIY3x1r h Y%z^
_:fI)m
c5m
LW J
I1KdP
[img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100812/20100812_fabe25df124325f957338A0b3I4n4fI3.jpg[/img]
sundysong 2010-9-5 20:18
有点象我家的红烧茄子煲，只不过用的是花刀，不是十字刀
laila1211 2010-9-5 20:22
俺们这里叫【茄盒】是用紫皮茄子做的，味道真的很好，很好吃！
mzb 2010-9-5 20:30
这个在广东客家菜里面叫酿茄子，还有酿辣椒，酿豆腐，酿苦瓜，总的做法就是在菜里包上一团肉丸。
aisear120 2010-9-5 21:39
我们这里叫肉蹩茄，呵呵，奇怪的名字吧，我们不是把茄子切断，二十一整条一整条的夹肉
l61903564 2010-9-5 22:05
绿色的茄子耶，没见过啊，我南方这边都是紫红的，不知道为什么有什么区别
sjs2007-1 2010-9-5 22:17
有同感，本人也特别喜欢吃茄子，在宁波吃的是细细的紫色茄子
mali1119 2010-9-5 22:20
青皮茄子过油炸不太好吃，还是紫皮的好，工序有点麻烦呀
kpguanjf1 2010-9-6 00:42
青色的茄子比紫色的好吃，味道也不一样，最好蒸软了拌腐乳吃。
ziyou 2010-9-6 00:55
第一次看到有人这么做茄子的，不知道口感如何。有机会自己尝试下，就怕油太多，会觉得太腻了。
smallbessblack 2010-9-6 04:24
第一次见到这样的做法，也是第一次知道茄子还有青色的，开始我还以为是青椒呢……YK h-]*n%_5_d4v/m/s v
谢谢楼主的分享，改天如有机会，会尝试一下。
chengejian 2010-9-6 12:11
不知道味道如何 个人感觉不咋地 不敢苟同
jiangle1260 2010-9-6 14:39
这种绿皮的茄子我还没吃过呢，也没有见过。
孩子来 2010-9-6 15:19
这个菜好吃么 看这色不怎么样啊 等有机会做下品尝下:excellence
ahlmn 2010-9-6 16:19
哪里
在色泽上，我不细看还以为楼主在酿苦瓜。原来还有绿色的茄子，哪里产的，我们这边没
G'Sb q U2vUx:L
见过。广东客家叫酿茄子，是客家酿三宝的其中一种，还有两种是酿豆腐，酿苦瓜。去餐
*A.q,^.NE E
厅如果都想试试的话，就叫个客家三宝饭，就都有了。
在线客服(1)