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干锅猪烤排 [14P]

[font=仿宋_GB2312][size=7][color=Red]发帖不易，兄弟们支持下！[/color][/size][/font]
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原料：猪烤排半斤左右，莲藕3段&土豆4个，油炸花生米少许，洋葱一个 z qTJ#\5i6h

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配料：色拉油，酱油，豆豉香辣酱，胡椒粉，香叶，花椒，盐，鸡精，大葱，生姜，蒜头，香菜$aM6]U2F%t(?


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1.将猪烤排切成小块，加料酒涮过了，把水沥干待用~~8Z#C*@Ldr
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2.将大葱剖开切成段，洋葱生姜切片，蒜头剥皮，香叶摆盘待用9@tfe)X
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r)w-r!m6b 配料图：油炸花生米j)c^`i:hpoWw
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[JL#eI#k 豆豉香辣酱&胡椒粉&盐&鸡精 z,} x9a8f%x9b
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将藕和土豆洗净切片沥水待用
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在锅内倒入色拉油，将猪烤排倒入锅内5T'\Itf9r

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待炸至金黄色  沥油捞出;B9Dqx(B\?
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将土豆片藕片放入油锅内翻炒约一刻钟，沥油捞出nY{0eS j4U;j[;Hi
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花椒倒入油锅中  ，煸炒5分钟左右V5Xa
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0Q4pkwf)dU.?}u 将猪烤排&藕片&土豆片倒入锅中再次翻炒，这时倒入一茶匙豆豉香辣酱，酱油、胡椒粉、盐、鸡精少许，翻炒均匀C3C$SJ cI:k
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撒上花生米翻炒一下下
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W2_*?!\vx!j 最后撒上香菜就OK啦~~-u,xC*c8U0G
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g{#v [[i] 本帖最后由 水无月 于 2010-9-1 20:54 编辑 [/i]]

:excellence 配料太多，做起来有点麻烦。但是非常佩服楼主的收益。另外，这种炒的金黄金黄的菜，味道特别香，很喜欢。~qrX:f.k
支持楼主一下！

配料不算多啊，我觉得就是要配料多才够味，吃起来更有层次感，可以再加炸土豆条、黑木耳、茶树菇在里面，一定更爽

食材普通，配料简单易寻，吃起来还真不错。我试过了，很好，只是北方人吃起来口味还是淡，只要配料能适当的加以改变就好了。

楼主，这个不叫烤吧，这个是炒的啊，不过，貌似很美味啊

油炸的菜比较费工夫,yo:eT`n
貌似看起来挺好吃的U TI7\%p7J!U
这是炸排不是烤排吧

好菜，色香味俱全，配料多样营养极佳，淋些辣椒油可能会更加调动食欲啊。

土豆和藕片啊，老实说觉得有点怪怪的，回去试试

大家都说食在广州，但多数人不知道粤菜其实是以潮州菜（确切说应是汕头菜）为代表的，湛江菜没有客家菜好，客家菜没有广府菜（顺德菜）好，广府菜没有潮州菜好，以上是个人观点。

干锅香啊P.E!?$^#d6MN1{
就是我家里都不吃辣的+jXz)VX(~A5rG
我一个人吃又吃不下
1k8j)MaEzQ 所以一般吃辣的时候
.^#AiWX8g3R$j 就约朋友一起到火锅店去吃的

配料里的作料经管品种不像别人做菜那么多，但其实放这些已经足够了。味道的话基本够足了，如果喜欢的话放点干辣椒也不错，经管放了香辣酱了。

油炸的菜比较费工夫，而且没有干干的好吃！！

而且，响起了以前吃过的一道拷羊排，呵呵呵！！！！！！！！！！！！

而且，响起了以前吃过的一道拷羊排，呵呵呵！！！！！！！！！！！！

不是用烤箱烤啊，这个是用油炸的，叫红烧比较合适

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为了赚积分我得不停的回复啊，不要设的门太高了好不好

为了赚积分我得不停的回复啊，不要设的门太高了好不好

哇。看起来太诱人了。赶紧自己做下，谢谢楼主的分享。

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