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孔雀开屏鱼——清蒸鲈鱼[10P]

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[color=red][size=4][b]您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！:-)[/color][/size][/b]
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4d&m8Iu7e.q,a1w(e
[color=seagreen][b][size=4]先上整体介绍吧
N+{:Tw"X 原料：
d|u~Z4T 鲈鱼。
1D o#jX4Wu*P 做法：*m3?{!O f!p
1、鲈鱼（不容易啊，我跑了几天都没买到）、蒜、葱、姜、盐、油各少许，枸杞几粒*Y)ssrfN!Y)d
2、把鲈鱼大卸八块 Ar-u9A2Z
Q$IV
3、蒜、姜切片，铺在盘子底部。鱼身依次摆入盘，摆成孔雀开屏状，鱼头放中间，再放上孔雀尾巴上面些葱片和枸杞装饰，也可以放红辣椒，根据个人口味哦，撒上盐，胡椒粉，油。c3HnPU2Wyl&\
4、开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。
R2Q!X.T\RBd 5、出锅后，撒上葱花，香菜，滴入少许麻油，大功告成。[/color][/b][/size]H[I_F mwKI
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[size=4][color=blue][b]按照惯例先来一张诱人的成品图~~ 鱼肉很嫩滑啊;Gc6U ]`a+rk.P

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,aiA1u.M0\-EAN 残忍的被偶大卸八块
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铺上蒜，姜，去腥4A!y0d.v(BGv8g7S {%y:SL#F
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'qq"H4yu o7d;xv,\$v)h0O 鱼肉像扇子一样摆开
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pxv*s$E]B 上头，发现那小盆子装不下了，换盆t azDP {)T

N;[ {*D.F)A | [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_100802/20100802_dc1b9c0a7ea0c4a5c7a0gLY92MZ294y9.jpg.thumb.jpg[/img]
&rj5o }1@cH1nY
1@"H|jdu8Vo3zA&HM 摆葱，枸杞
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gUF P `9I&US0|kzH?L
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Os(gVn k!_&k \l 撒盐等，上锅]f1A.E$F)T G1A!jT0Og

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?:Z 最后，出锅啦~~~
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来个全图图解吧...[/size][/color][/b];qV%{7`+o
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A%O*a3b GFyM @q [size=5][b]还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个[color=red]红心[/color]，谢谢了。[/size][/b]
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这鱼看着就不错 不过似乎应该+点日本酱油类的小料更有味道

俺认为葱和香菜都不要切碎[SM}2iJX
葱整根直接和姜片一起铺在下面
+Eh
U`U AW 香菜最后整颗放在鱼上面9s?*E8l6J@4G%o^
应该会更加好看点"^ [ g k$L6`"i\
调料方面加点蒸鱼豉油
l {0k$zWX|%t5P)K5[ 味道应该会更好

不错！不错！简单易做，回去试试:titter

看着还真是不错，很漂亮，如果再加点颜色就更好看了

哇，看起来很美啊，这名字取得真是妙。不过我觉得加点色好像比较会有味道吧。

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这菜可是技术活，一般
wE~1bX7[ 的可做不来，好好学了去做

哇,名字美,这菜看上去也相当漂亮,看样子很有难度

看到这道菜有点垂涎欲滴的感觉，又漂亮好看。谢谢发帖

非常感谢楼主的亲情奉献，不过现在的野生鲈鱼貌似很难买到

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因为鲈鱼本身鲜味不是很足，加点儿鸡精或味精就更好了。

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鲈鱼还是非常美味的，看着图片就馋，做法也很新颖，比较不错

怎么没有放点黄酒呢？这样去腥味怎么去呢？

鲈鱼蒸出来是很鲜美的,感谢楼主分享经验.

:teeth 做这道菜一定很花功夫，看着很有内涵，味道一定OK！

我一般都是真条蒸的，看来要适时新的办法了

那是菜吗，简直就象是艺术品呀，楼主好行呀，哈哈