查看完整版本: 吉祥干贝

吉祥干贝

[table=98%][tr][td][/td][/tr][tr][td][img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20061010202224354.jpg[/img]6|f!L X$Y {5T,J

DxJRy'[At 【菜名】 吉祥干贝
/S\nY
N4oQ3H*Y?;p 【所属菜系】 鲁菜+y+aZC,M4ps
【特点】
] Zx9p/c_!J 【原料】
%c/X*Kn7|\Lt 水 发 干 贝100 克,鸡 里 脊50 克,眉 毛 蒜1 克,三 套 汤100 克,鸡 蛋 清4 个DW|+bu
QB
【制作过程】
9j _rGF;V"rNk 1.水发干贝用毛汤氽后撕成丝鸡里脊去筋制茸, 加蛋清, 三套汤, 湿淀粉, 精盐, 料酒调成鸡汁 2.猪大油在炒勺内烧至4成热时, 慢慢倒入鸡汁, 边倒边搅, 用慢火炒熟 3.一半盛入汤盘, 一半在勺内与干贝搅匀后盛入汤盘, 撒上眉毛蒜即成.
/l-j ] ~*Y,|:U [/td][/tr][/table]