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夏天可以吃一点——清爽降燥润肺的彩椒白果炒猪肚[10P]

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]0L/e2Z [font=楷体_GB2312][size=4][color=Magenta]喜欢吃猪肚，呵呵，说起来好象不够优雅。可我就是喜欢这口，没办法。7^Hi5R7YG
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猪肚的胆固醇偏高，确实不适合经常吃。TC)`u;`

t;_3w V.{$p(tt!@t;B 不过猪肚也有不错的营养：
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猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。
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比较适合气血虚损、食欲不振，身体瘦弱者食用。
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,kgHQf,h!g$p)O 夏天，我们的身体代谢快，体内的能量消耗大，适当吃些猪肚可以适当提供能量。ih,FvmO/]"M U

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|6cX 这道“彩椒白果炒猪肚”是道适合在夏天吃的快手营养小炒。@cJY0]p

4o"ux;YdF*Uy'QQ 白果有降燥润肺的功能，彩椒能补充大量的维生素。
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}v kCq!_:Nd%[ 用彩椒的甜脆、白果的软糯来与猪肚相配，吃起来又很清爽，我用的是熟猪肚，做法更是简单。[/color][/size][/font]
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红黄彩椒各1只、生白果20粒、猪肚半只、姜5片、黄酒1汤匙、糖1小撮、盐、麻油适量ev@
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@qN(n4V [color=Black][font=微软雅黑]做法：[/font][/color]
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8YJ!|8f,yZ*` 1、白果用水泡5分钟后，去掉外面的皮。彩椒、猪肚切菱形块。J BC$gnN`n

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2、锅内油热后，倒入姜片、白果，炒对白果变透明，姜片挥发出香味。
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t 3、倒入猪肚、黄油、糖翻炒均匀。
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4、倒入约4汤匙的水，马上加锅盖，让水汽在锅内蒸发1分钟左右，催进白果的熟度，也使味道更均匀,开盖继续8]t,Q&?-]x's9bG
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   把水份炒干些。
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5jJaf]Gt 5、倒入彩椒翻炒一两分钟，并加少量的盐调味，出锅前淋一点麻油即可。"gZL?P;f s\xs
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让人垂涎三尺吧~~~大家可以自己在家试试 :teeth [/color][/size][/b],Z(Ggq8q!y
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[size=4][b][color=green]注意：白果不能放多，每人每天应控制在8粒以内，多吃容易引发呕吐、头晕等中毒症状。$x[d;i*N8PH]

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n^| 一定要熟透了吃，白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除。[/color][/b][/size]
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H+HB&VVU 支持一下  ^_^ [/color][/size][/font][/font]
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[[i] 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 [/i]]

真的很不错，颜色，质地，多想尝试一下，看一看口感啊

白果猪肚？很喜欢吃猪肚，不过从没吃过这样搭配的，看LZ的图片，突然想吃下似似

这菜很清爽  口感应该不错的  还有猪肚 我最喜欢了

猪肚吃来很好吃 就是处理起来很麻烦 自己弄不好味道就不对

最近火气很大，确实可以吃吃这个菜，颜色很好，不知味道如何。

不喜欢吃这个玩意儿，虽然好看，但我不不喜欢吃，

看着颜色搭配的很不错，五颜六色的，不过看着猪堵还是有点腻

猪肚~ 无爱啊
)n9y8_~,PZ&\ 换成猪腰子  猪肝也可以吧  :teeth

谢谢楼主分享！！有机会一定尝试一下，看起来很不错！！！

回复 1楼 的帖子

我好久就想做了 就是不会 这下就好了 谢谢楼主。真棒:excellence

牛肚吃起来不错，尤其是凉拌的，不知道猪肚怎么样

这菜很清爽  口感应该不错的  还有猪肚 我最喜欢了

自己试试看能做成不..................

回复 8楼 的帖子

猪肚吃起来会油腻？.Tf6Cv
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Eio{-Rg&h 你应该是经验主义吧....

哇，色泽一流啊，咋一看像水果冷盘....

看起来就让人流口水啊
qt/X,DxL3[@Up 但是都不敢吃哦，怎就一个残字了得
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hf&t)v8Xr-@ 医生说我不能吃内脏了

猪肚这个东西 不错 很好吃  很久没吃过了

非常好看的一道菜啊这个色泽的搭配就算是和法国菜也有的一比，楼主你不去开饭店真的可惜了。

这道菜五颜六色，很有色泽，不过关键要猪肚要洗干净，要去掉它的异味，不然就破坏一道好菜了