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美味的家常菜狮子头

炖狮子头的制作材料： p1d)`.cQT_"w-b$? K
主料：猪肉(肥瘦)500克,油菜心600克
]E1`YA2c 辅料：生菜（团叶）100克
c_pCMM'T 调料：盐3克,葱汁5克,姜汁5克,黄酒5克,淀粉(玉米)3克
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.yt.^Lb Kb0S 1. 把猪肉分肥瘦切开，把肥肉切小丁瘦肉切细，再剁成肉泥； DijK.q9JC%Qs
2. 将肥肉和瘦肉同放入大碗中，加黄酒、葱汁和盐、淀粉及清水少许，用力搅拌匀，取肉泥捏成四个肉球；e5|n"H(rL@h2ej%t5m
3. 起油锅炒菜心，加盐炒好，取出放在锅中，加适量鸡汤和清水，用大火烧沸，即将肉球放在菜心上，盖上几片青菜叶，改用慢火继续炖煮两小时即成；9Ezi?.J)ciw
4. 撇去汤面上的浮油即可供用。