無妄 2010-7-18 16:31
财迷煮妇成就美味混搭菜——黄瓜烧虎皮蛋[7P]
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[b][size=4][color=Blue]有肉有蛋，辣椒的香味加上爽脆的黄瓜，荤素搭配，吃着不累！ |(I7Hm"e6]L
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原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒。
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蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片。
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煮鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟。@ LG%Xg!n!C
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剥壳（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做手部运动、用点手劲，上上下下，左左右右晃动三四分钟就差不多啦，打开盒盖，剥壳，你看，很轻松就把壳剥下来了。
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做法：
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1、中火，把五花肉放和锅中煎出油，也可加少许油，可让肉里的肉更快吐出来；
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2、当五花肉煎成微黄，倒入鹌鹑蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均匀受热
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3、把鹌鹑蛋煎成金黄色的虎皮蛋时，放入姜片，煎入干辣椒段，煎出香味；
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4、倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，五香粉，炒匀上色；
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5、炒上色后，倒入开水，水刚没过即可，大火煮2分钟后，转小火，盖盖焖15分钟；
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6、看还有少许汤汁时，倒入黄瓜块焖3分钟，再倒入胡萝卜片，调入盐，翻炒均匀即可。4]8Y9@m YId(R+C
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[[i] 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 [/i]]
GODTANG 2010-7-18 20:34
哇 看着很诱人啊，但鹌鹑蛋没有卤过，不知好入味吗 。
niuzaiku2468 2010-7-18 22:28
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
azuredragon 2010-7-18 22:41
东西做出来的样子确实很迷人，相信lz花了很大心思的。+N!J](P5j O^
可惜现在生活是如此的紧迫，又哪里来的时间去讲究吃呢？
whereby 2010-7-18 23:25
看起来很好吃的样子，鹌鹑蛋直接炒的话好像要爆的，不知道楼主怎么解决这个问题的呢？
lovezjq 2010-7-19 02:01
看起来很好吃啊，鹌鹑蛋这么软，LZ不知怎么处理的?
huihui100 2010-7-19 02:37
绝对诱人的食品，看着胃都抽动，看着制作方法，味道也应该朝好吃的，馋啊！
树袋鼠 2010-7-19 04:02
看题目还真没想到里面有五花肉啊，以为是素菜呢。我特别喜欢吃鹌鹑蛋，可惜很久没吃过了，看这个做法很诱人，但黄瓜跟这菜有点儿不搭，肉、蛋都是口感比较软滑的东西，黄瓜却属爽脆，稍显突兀，哈哈，尤其对于我这种纯食肉动物来说，没有黄瓜吃的才更过瘾呢。
mhzs 2010-7-19 08:46
做起来比较麻烦点，特别是要做成虎皮的样子难做好的！
weinierkuang 2010-7-19 08:53
黄瓜烧虎皮蛋这道菜可真是营养丰富啊 个人口味觉得有点油腻 支持一下
jlvwei 2010-7-19 10:44
真是诱人的美食，看着直流口水，味道也应该美极了，有机会做做！
junyi_z 2010-7-19 10:50
五花肉烧鹌鹑蛋做过，不知放入黄瓜嘛味？下回试一下。
hero1014 2010-7-19 16:07
没吃过，头次听说有此才。黄瓜到底削皮否，总感觉黄瓜冷热都没味道，味难进去
刺刀小队 2010-7-19 16:14
哇 看着很诱人啊，加上黄瓜的清淡，吃起来口感应该不错
ltwlzb7777 2010-7-19 17:44
看着真是好吃，流口水了，也不难做回家就去学。
snrwyessk 2010-7-19 17:57
这个都做的出来啊， 我还是头一次听说的了。。。 真的..
donglianglaile 2010-7-19 18:11
还真是头一次看见这么做的 不知道把鹌鹑蛋换做鸡蛋行不行 就是有点大 改天试试
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