查看完整版本: 只有广东人才想得出来的解馋肉饼——梨汁咸蛋黄蒸肉饼

只有广东人才想得出来的解馋肉饼——梨汁咸蛋黄蒸肉饼

[align=center][size=4][color=Red]如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size]
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[size=4][color=Navy]试着换了网盘，如果图片显示叉叉，请朋友们通知一下，有劳了[/color][/size]
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6zZ$dl3E4w D"h)t [img]http://images19.fotki.com/v207/photos/9/1685239/8900171/4d264cf9t8b6ddb53142f690-vi.jpg[/img]{|*dd6b-S m
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[size=4][color=Blue]原料：[/color][/size]j]:oJ#}/As\

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n.r#EzH`;CKs'F [size=4][color=Blue]猪肉馅200克、咸蛋黄6粒、梨半只、黄酒3汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉1小勺、盐一小勺、5t+{\U
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!c5PB:[ Oe 姜末、葱末、适量&T;R)H"pd0K(O'H
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做法： y$}Z8~3`;xh

L7]&^@@1tX\ 1、梨去皮，去核，切成不到1cm的小丁，与姜末、葱末一起加进猪肉馅，再加入黄酒、生抽、白胡椒粉、[6V*[[9l^^TL
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   盐，用勺子将所有材料拌匀。[/color][/size]
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8B%jg1T;rr*u^Q8@ R*e [img]http://images112.fotki.com/v589/photos/9/1685239/8900171/4d264cf9t8b6ddbbddc96690-vi.jpg[/img]0QW.S*ss*M u

}R#Q&l ^1c [size=4][color=Blue]2、将调好味的肉馅在碗内铺成肉饼状，厚度约为3cm以内，把咸蛋黄半压在肉馅表面。放进已开锅的蒸锅里，中 ?Ef*S3A(k hQ+W5aZO7~

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EiC']    火蒸25分钟左右即可。[/color][/size]2Q-BE8E5B
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3REb3KEqk%V `\ [size=4][color=Blue]心得：
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?W*vJ e 1、广东人用生咸蛋来做，咸蛋清调在肉馅里，可以不用再放盐了。yih^blQF_Y

9j5V g5sD.h`#}1f1o 2、蒸出的汤汁可以倒出来，用水淀粉勾成芡，再淋回肉饼表面。[/color][/size].?1qv8] i:t4`L c

'?sg0Pw\ZNz!aj [img]http://images56.fotki.com/v1602/photos/9/1685239/8900171/4d264cf9t8b6ddd78645d690-vi.jpg[/img]"y U4Kt%k.g
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[size=4][color=Red]如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/color][/size][/align]

看起来不错，色泽鲜艳，令人食欲大开，就是分量是不是有些忽悠啊

不能不说，广东人还是有很多好的想法的，这个看起来就不错的说

看着这道菜就感觉肚子又有点饿了呢，在猪肉里面加梨还真是有创意

看起来很有创意，不知道味道能不能融合，有机会试试，感谢楼主

看起来就是很好吃的感觉。十分感谢楼主的共享

和我想的肉饼差的好多啊！没有面都啊！这样的也叫肉饼 啊

做饭的水准和摄影的水准都不错哦！羡慕一个！但是看起来还是有点难度，这个我这个水平的还是先不要尝试了，哈哈

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确实很好吃的样子，应该属于色香味俱全了，现在还没吃饭呢，看着那些图片让我更饿了。

加入梨是为了增加口感还是为了丰富口味？？

很诱人的小吃.可以看着解馋.:excellence !D4v
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但多蒸蒸可能好一点..

吃在广州就是这个意思，广东人的饮食可以说在中国是最让人流连忘返的！

刚吃完饭`看见这色香味俱全的肉饼 胃口大开`真让人谗啊`

看起来确实是很好吃的样子，但不知道加梨有什么特殊的意义

色香味具全的好东西，大增食欲，饭一定多吃点。

看起来不错，色泽鲜艳，令人食欲大开，可以自己动力做做试试

很好吃的样子啊，咸蛋黄和肉是绝配，不过在其他地方看到过了

好，这就是广东特色，真正的下饭菜。回去马上实施

这道菜在我们这的快餐店很多哦 味道很好的 尤其是下饭的时候 是我比较喜欢的一个菜哦 每次都点！