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皮蛋拌豆腐[9P]

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5jy Wke@Fg`r&E 　　材料:皮蛋2个,水豆腐300克;]9x:\%a
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1?+iA"\%O#k 　　调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量；nC3\(D:a^dT
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　　做法：\1s%MK
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|`"iR0S-_ 　　1.先将豆腐切丁；
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a W3_U7PM.e([:D 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/5/2897458_5f134e5.jpg[/img]
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$Ce)eX/L 　　皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；DOh(x s}]~t

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(|:v*[?WD {7|.[c 　　2.锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐；　　
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0E9?c9BdM+k 　　煮2分钟后捞出沥干晾凉待用； @3M~7Q2[ _FHL

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　　3.调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；
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　　4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可。XJ]?5M
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z8Sx(h5m7m^-J(i 　　[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/6/2897463_5afdfd9d.jpg[/img]!w9B!|"u#{hWv

ov?"_?:T6h 　　贴心小提示:
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　　做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．sW3C4h@` n

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