查看完整版本: 香菇嫩兔[17P]

香菇嫩兔[17P]

　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）

m;V:d3m5U
B/Tsw 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_45d5bc7f1c30b5a6a3f0DUI4gDGXLBAV.jpg[/img]
V `'jY
E/h`8gJk 　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒cL$q o1cp.H2_4G(n
　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_5c0ff09b8cbeee252727SXTPcM49greP.jpg[/img]Z;cS Xs
　　 鲜青椒，红椒，嫩姜
C1eI+]"W
JH 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_d3497da104b3bae4d239xW2f4r0flGZ9.jpg[/img]
/|O7e ^2m@gV 　　 豆瓣酱
c-T ZQHcj,U(['A 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_5dbcc9742c07824a8631FdUSiuw3IHa2.jpg[/img]
^k0o0zv     油八成热，兔下锅划散起锅待用
.J0M"` Uw:`:o 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_d9669c074ebdee362968phNb9nNjqad5.jpg[/img]
p.B&G+Zl8i      下豆瓣酱3pz9PK7t
　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_ee815e94d75e06a94c3eZgB4wvbzjkyI.jpg[/img](Kszb
T
    下佐料炒香（小火）
-fs4XH3K!M 　  [img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_5720ad797f5b404a2b0eqi70argwuM3Y.jpg[/img]'`!Q ds[}a
    加水
Nl)u%[ @2?(YR 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_8a80b85322df03088673T6eoss1TmMxH.jpg[/img]r9w/U9`}1HH;L[.C
    加料洒，盐
'S0eE#scr 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_0c76cf600e1e61e9ef69WkyVdEbIdQfB.jpg[/img]
l
X)V7{nX     加香菇（香菇要先抄水）7a;GWW K#I p
　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_d3f158011cb89fb47e07E0iP2E05jo1W.jpg[/img]
9c5zipO y2g5w1~     水开后加入兔)X#yy \i;@@6Y3V
　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_75043db7ba6982682e0bgM5TssPTAzJj.jpg[/img]NyQ[ WH Fpm7u
    再开后撇去泡沫
w2a*D4}&HG 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_b6d5c2cfc93bbca5d9b5W8CrMOJE4kQ2.jpg[/img]
m4B\T/d7|I     加双椒3c$``No
　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_59a664af28b53b31db10yzBihvGihq9B.jpg[/img]
uuc"XVw0w 　   三分钟加入嫩姜丝
$V Gz{.A"M 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_7e9f18f3c1fad3d5d742K2poMiqd7Oos.jpg[/img]
Y?\7n3D Q
S/s4H     翻炒加味精
Q4C"j8S^k 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_3e1663ccd6592830459ff0bcuewNECPo.jpg[/img]
t$~'w}}+l     起锅D2vlS.v ^ayU
　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_d4a6685a6c1887f2c7besIXeEgPC5wd7.jpg[/img]8Hw@#jg~:l7r L v
    撒香菜完成
zH)h7cB-{I_(hc 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_deaface95b7dfa3b8446UVk0ujlTyxf5.jpg[/img]7@1[)tO s [1s
~
c7j q)O2Nt?
[[i] 本帖最后由 uldg 于 2010-6-12 01:36 编辑 [/i]]

很不错的一道菜
X [T){2mrz 有时间自己研究一下，给老婆做顿丰盛的美餐

不错啊，色香味俱全，楼主是四川人吧，放那么多的辣椒。

不错啊，色香味俱全，就是太辣了不知道能不能吃的了

楼主这是川菜的做法吧，色香味俱全，油好像多了点

兔子不好买啊
tOyU:H o3R\J2Ls9L},oZ&C&{
不知道楼主在哪里买的兔子肉

莫非是旺财mm的美食教学，好像在别的论坛也看到过啊

香菇嫩兔？的确没听过，看图的确是美味，流口水。

看起来很不错啊. 有时间做着尝一下. :excellence

看着就有食欲，楼主手艺不错，色香味俱全:excellence

不错不错，色香味俱全啦

就是把兔子吃掉感觉有些太残忍

要是把兔子的宰杀过程贴出来就更好了

看着就有食欲，楼主手艺不错，色香味

兔子好像现在很贵的啊 能吃的那种兔子一只大约200快把

这兔子不错啊，是去骨的吗？正在学习中，回家做做试试。

这道菜真的是让人垂涎欲滴啊，加上特别辣，吃起来一定特爽

兔肉又叫美容肉，夏天吃好，不过油太多了吃了太腻！

好像真的不错呀，一定很好吃

看着好辣，兔肉在辣椒的烘托下很嫩，喜欢重口味的还不错