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香菇嫩兔[17P]

　　兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）
4Z:_*td"s[9`8m 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_45d5bc7f1c30b5a6a3f0DUI4gDGXLBAV.jpg[/img]r"QD]h\tg;IKc
　  葱姜蒜，泡椒，八角，花椒
cKs3a4L3J(w5Z 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_5c0ff09b8cbeee252727SXTPcM49greP.jpg[/img]*S@6T I8c1h*U1|h
　　 鲜青椒，红椒，嫩姜cWe
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b(c/^Q-wH 　　 豆瓣酱
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%fQ1\H_1G     油八成热，兔下锅划散起锅待用J7Y Bs\'n/K{
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,x \;Zv'aeE8w6z?V      下豆瓣酱 ]o#`'T*x`8|
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    下佐料炒香（小火）H6`)g s;k*B#PC8y
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D/L Xx1M"D?     加水
$j.bTa Z#t} 　　[img]http://bbs.zg163.net/bbs/attachments/month_0901/20090130_8a80b85322df03088673T6eoss1TmMxH.jpg[/img]es}b6q$p1b
    加料洒，盐
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    加香菇（香菇要先抄水）
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    水开后加入兔
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"xu |)?!u
R     再开后撇去泡沫-t*[p[oF
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B9Y;};{c3@     加双椒/z8\)C"X](@:`
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　   三分钟加入嫩姜丝N5LNJ1d{)hL8tO*k!E
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    翻炒加味精3^s7iA)dd
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R5{x~a     起锅
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    撒香菜完成
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9^&c CK^`G#] [[i] 本帖最后由 uldg 于 2010-6-12 01:36 编辑 [/i]]

很不错的一道菜
m |%Ek)T'LI 有时间自己研究一下，给老婆做顿丰盛的美餐

不错啊，色香味俱全，楼主是四川人吧，放那么多的辣椒。

不错啊，色香味俱全，就是太辣了不知道能不能吃的了

楼主这是川菜的做法吧，色香味俱全，油好像多了点

兔子不好买啊
7ew.I rS4Wz_6Y ;MVx]0|
F"\_
不知道楼主在哪里买的兔子肉

莫非是旺财mm的美食教学，好像在别的论坛也看到过啊

香菇嫩兔？的确没听过，看图的确是美味，流口水。

看起来很不错啊. 有时间做着尝一下. :excellence

看着就有食欲，楼主手艺不错，色香味俱全:excellence

不错不错，色香味俱全啦

就是把兔子吃掉感觉有些太残忍

要是把兔子的宰杀过程贴出来就更好了

看着就有食欲，楼主手艺不错，色香味

兔子好像现在很贵的啊 能吃的那种兔子一只大约200快把

这兔子不错啊，是去骨的吗？正在学习中，回家做做试试。

这道菜真的是让人垂涎欲滴啊，加上特别辣，吃起来一定特爽

兔肉又叫美容肉，夏天吃好，不过油太多了吃了太腻！

好像真的不错呀，一定很好吃

看着好辣，兔肉在辣椒的烘托下很嫩，喜欢重口味的还不错