散步的风 2006-12-20 10:37
土豆牛肉汤
[size=3] e8\P-N*S8@ e
20世纪60年代赫鲁晓夫访匈牙利，到布达佩斯以东的霍尔多把吉草原参观
T_mvI@9U
j(H1z lk} fQB
主人用此菜：匈牙利的著名传统菜--土豆牛肉汤Gulyás Leves招待他
k(Y P p'I-i
,? j
U\y%Z/M
赫鲁晓夫吃后大发感慨说，如果都能吃上这样的土豆牛肉汤，就到了共产主义
r/il0}2k5g'KH
2}0V!g}
G:}
这番话被西方记者大肆渲染，便产生了“土豆烧牛肉的共产主义”
D'i6r6H\5b o#S1? C
G+c7t~:{r
便有了著名的毛泽东诗词《念奴娇 鸟儿问答》 "E:Y.AxI'k
`(N&oe$vs-?[
从此，匈牙利的土豆牛肉汤Gulyás Leves闻名世界 [url]www.6[/url]0C/UG,V0h
6Y[qB9m
EvcKW&P
[img]http://s2.simpload.com/12194588a28ba5c9f.jpg[/img]
x1\iBj)@6x*y9]+p)P
Dyg N v.A
[img]http://s2.simpload.com/12194588a2977911e.jpg[/img]
.u'naq0a/uy
7EvyA,Aq~4j
[img]http://s2.simpload.com/12194588a2a405129.jpg[/img]ykx;[p
R!z5d a j5St
材料：牛肉400G切小块，辣椒一只，西红柿2-3个，胡萝卜一根切丁，土豆3个切丁
i0TD3r @!Qc
:Y9Qe%j @#jF7@ k0gt
[img]http://s2.simpload.com/12194588a2c1b55cc.jpg[/img]
?s9h3W+|h'k9Q
1：锅底置油烧热，入半个洋葱碎小火炒出香味
d8j JO? ?
$N9N1G"[~*U.p b
2：倒入洗净的牛肉块煸炒，至断生后加入辣椒粉继续炒
-nlJ
e
i"C1Q
(y H'Uj$k n0v?
（匈牙利辣椒粉的味道和颜色，是很多匈牙利传统菜肴的重要特色，有颜色并不辣）
p6R$H4~ KE.X
~
i\$S$e7c8I @
3：炒至牛肉上色，尽量炒干水分
9E&J_ opV q~
(q
H-d[}/z;iB
4：把炒好的牛肉倒入深桶汤锅中 _/g V3v @ ][(QF
r8h4k5_"]*b1]
5：西红柿一分为二放入锅中，辣椒整个放入锅中
}?4GE G/GmM{b|
c"R e8F(l_8m DQ r%r
6：倒入开水，没过材料一掌的高度，水开后转小火慢慢煮 !G
Y z1Y9d)f\
l EB%p gd
牛肉快好时，倒入切好的土豆丁、胡萝卜丁、盐、蔬菜粉再煮，至牛肉酥烂 +UzN;q\9[
{Q f,\ P Y:M(X k
汤煮好后，把西红柿和辣椒都捞出来扔掉 [/size]2p | W T}!\
2`-x$I(c;r1}q3s_
@Y5FX[Qvc
[img]http://s2.simpload.com/12194588a2ce07be7.jpg[/img] `s m \a)m6e#k
'Q
U E&f#I;F @
[img]http://s2.simpload.com/12194588a306bc668.jpg[/img]
St5J6W0q0x
+R
|A?!rUlf
[img]http://s2.simpload.com/12194588a31e0a177.jpg[/img]
在线客服(1)