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拔丝地瓜

拔丝地瓜3INk)O,g\f

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地瓜切成滚刀块，油烧6分热下，中火，炸大概5分钟，捞起，锅中油烧至8、9分热，复炸一次。9Cl+h J"a/W

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另取一口锅，放底油，很少的油。
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yaX_+wF9B"V 放入小半斤白糖。
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%hv3Tgh DJl!A"g 初学用白沙糖就可以。+FYA9g"`0H
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Oj\)ExB/U 不停的搅动，待糖溶解，变色后继续搅动，慢慢的会起泡，这期间要一直搅动。
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%Fbq9D#S\+f.u/m_ 这个是拔丝地瓜熬糖的小火。 h#j9f8aD
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待糖突然由多变少，迅速把地瓜倒入锅中翻炒，盛盘即可。5jSN.Ljw
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&\jHG s8Sf 上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。9x:AE tDC,b)a6J

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N.hMp/fh 　　

好吃又好做,老人小孩适宜,回去就做.

今天就做这个了，最爱吃地瓜了

吃过拔丝香蕉,拔丝菠萝,还没吃过拔丝地瓜,呵呵.看图片好象楼主说的地瓜是红薯,有的地方地瓜跟红薯是两种东西

楼上的意思是有的地方地瓜指白薯吧.+v%u:?0LC-dB:{
个人认为白薯不如红薯好吃.因为没有红薯甜.c i/o}I6X1v
拔丝地瓜太甜了..受不了.:mad:

学做了一次不错啊！！