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(转贴)家常的一鸡四吃---上

[color=Red][align=center][size=5]家常的一鸡四吃---上[/size][/align][/color]
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0h.`0V)k6bG-W5b 一只鸡肢解:鸡架剁成块儿,飞水去血污；鸡翅和部分带皮鸡肉切小块儿,用姜粉、料酒、酱油腌制；鸡腿砍下；鸡脯肉剔出: {{w)y R8^l
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1、虫草洋参鸡汤a7`8ll$VQy

\8D8\qp+K~ 鸡架飞水，虫草冷水泡洗，姜拍开。
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CT{b.D 锅内烧开水，先放姜煮20分钟，至姜味浓郁时，再放入鸡块等，文火煲2－3小时，加几颗红枣（煲汤时红枣要去蒂再放入）最后放少许酒、盐、味精调味。:^;D1D(X ?(G9gn

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2、歌乐山辣子鸡7iM,b+v)Y;gn'i
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.{_`3t7a 做法：鸡肉腌1小时，然后用热油炸过，其间要过两遍油，使鸡肉外焦里嫩。锅内留少许油，爆香蒜、姜片后，放入干辣椒、花椒煸炒出味后，加入炸好的鸡块，放盐、味精，最后撒芝麻粒出锅。Bj&G;Cj F[
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7V]0^3O7A,HG [[i] 本帖最后由 qdsb 于 2006-12-2 03:47 AM 编辑 [/i]]