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电饭煲做蛋糕

电饭煲做蛋糕
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原料：
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0PDp"Ds2h.v;K 1、鸡蛋4只；&ob[nc$R5Sk

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nHm {e$Hh9p-O 2、低筋面粉或 蛋糕 粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；fl4LD qy-j

Rv"e5} V;J+dCG 白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子）
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4Y,`Ie|'uoE4f [img]http://www.foood.com.cn/forum/upload/sf_200632445210.jpg[/img]
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3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。 T4o*_ M4E:we,T h

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7s)pS#nuD*X 用具：
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%AjL9k'w%~D.T4l 　　1、电饭煲一个；}3\O R-K H%Q
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　　2、小盆两个；Au#zB x S!ok

s6Ko9L.V}mc:a'Cq 　　3、手动打蛋器一个。
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1mg5tf1cE4MM;BM^ 　　做法：
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I/Y.L;dL*c5M 　　1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；
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　　糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
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6a @$dS%L7D@Us 搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
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注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好：（

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3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
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ZMi:a?:z 然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
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9ZN pm]| 4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
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5ZDL8DNb4H 5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）7anosnW

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6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
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v*db'Fw+l 　　在锅底放些 核桃 仁、 瓜子 仁之类的干果
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　　将蛋糕糊倒入电饭煲中：）
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Z:w~C9e^5Gi&@:t [img]http://www.foood.com.cn/forum/upload/sf_200632452110.jpg[/img]
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(Z5o8fEk!z;Wgt 7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些 葡萄干 ），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）
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*k|!a?2W%EyE 8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
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[img]http://www.foood.com.cn/forum/upload/sf_200632452610.jpg[/img]

楼主的蛋糕放在床上呢还是桌布很象床单啊?:lol:

是不是,任何电饭煲都可以用來做?