查看完整版本: 金勾抄手详细做法

金勾抄手详细做法

原料： De6kq"m5^T
1、肉末二两；海米（金勾一大匙）切碎。
\*\-rU`Q -bA
?YB5N q.}4Ezw
2、抄手皮三两。Yy6}n Z+u9R5K$g"C
S1Y \1Dr1t@E.vBf%@
3、葱一棵切碎。
WcX/[ S+JD ZEW*Sp
4、酱油、香油、味精、盐、花椒油、油酥辣椒适量。%Ia1`o{B*aK

9M1y:ulQ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061021173203456.jpg[/img]f)?O+eG.Gx
}/wv8ud4G
做法：
P5NJ/ns_s 1、拿一张抄手皮铺在手掌中。^m Lij9f"H{

)w9E:Y8u#w3` [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061021173315104.jpg[/img]
0F3V2nzlhNV~7a :SX[-@z:mz N
2、用一点拌好的肉馅放在抄手皮的中部（肉馅我只放了盐和海米，大家可依个人喜好拌各种馅料）。i4o6`&S2E-R!QGq

L@Zfo-w:IT:[ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061021173315566.jpg[/img]_F1t;aU3g;})A
/fdWEb1w6Q'X)N%I
3、将手掌的指部部迅速地往怀中的方向翻倒，使抄手皮的前半端盖住馅与后半端重叠。
'h*~7XbC(];f&m)S%P \a5W V9t:ogw6e
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061021173315922.jpg[/img]
NX+Q!NCQ ~p%U$_"a
4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。
@:hXZ.a+F9n VL ga#L
ZU7j V0q5YI.i
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061021173315657.jpg[/img]O;y#U2t$pr!N)l
+fhVuu\Pr
5、中指节顶住有肉馅的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然后挠过左手中指平行往后抄过去，尖端与尖端重叠粘牢。+}nC Ee Q
0p n4X"Mz1Qv/I
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061021173315498.jpg[/img]
Z&n
D(M'A gh'I5A R+l?C
6、抄好后就成这样。
\s2iM#@R5w/y 4v`jAn
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061021173315499.jpg[/img]7@TEF,uu#^
&{SxM&eb
7、　排排坐。e,?~:Ru&_%_1f:p3x+b

XU#tFKk [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061021173315510.jpg[/img]'K%G+gL'kh
C:QcTG4q
8、锅中加水烧沸后，将抄手放入，视肉馅的多少煮四至五分钟。
e3b^%Us0m \#\3T.TV
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061021173315507.jpg[/img]"{&G EKN*Qi2e#A
;gB0edpB+h/}USY
9、在煮抄手期间，将各种调料放一大碗里拌好，加两汤匙汤或开水。 hysW-|6l6p*k!J

5p6L_t;M'SVT
d~ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061021173315501.jpg[/img]P+X$Z? ^

sv@JK)G5wB 10、煮好后用漏勺滤去汤水盛碗里即可食用。
+_6|2v Bf
&d^,L T:O7{wy9[ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200610/20061021173315280.jpg[/img]

看了眼熟.... 呵~~ 这可是抄手全篇版~~~ 谢楼主~~

很详细！支持楼主！我想我会做了！
tv$A@:X2_Md
C
Qh{-V(o/Ir [[i] 本帖最后由 zhucebuliao 于 2006-11-30 10:15 PM 编辑 [/i]]