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qdsb 2006-11-27 23:57

(转贴)粟米红蘑排骨汤

最喜欢吃玉米,尤其是老玉米,咬起来咯吱咯吱的,又香又浓的味道,怎一个爽字了得
F4MbjJ5w.i)A!B#b:} oc5}3e&A g}-agT%Q
无奈洋人的玉米都嫩的很,一口咬下去,满口都是汁液,味道且不够香浓 ^R)B8pe

O$qV-fWn 每每到了夏末,我都跑去各个菜市场寻找减价处理的玉米 NO[*gs}+P

2a~V%k,C8d(hY:GYk 因为玉米老了,对于洋人的牙口来说太硬了,所以减价处理,便宜的很
k'`{:Z)?6HI 2s4F@\&? w$T:Z
但对于我来说,这个却是难得的好东西,就像找到了宝贝一样的兴奋+m1_&s_~6XqI B ce
q_)Z5te1A
买回来一堆老玉米,洗净蒸熟,冷却之后放入冰箱的冷冻室x7VZd6e'Ih\

*N ?0L'M$c XO yH 想吃的时候,就拿出来2个上锅蒸一下,虽然味道还是不如家乡的,但也很知足了o'Z+H:Mp P

+\*\o.Xb#Uu#m !F&r}$k1G7jM:P?2f1d

/S!tL4o)t Bc **********粟米红蘑排骨汤********** 2Jd2hf(YaRk&n7i

&A*`s_Q 红蘑:松树伞,学名血红铆钉菇,别名红蘑、松树钉 ]Veds8hN
4L rzE)p2vd
生于松树林中地上,与松树形成外生菌根,群生、散生或单生 1f i M#deQiX

?([P6\#Rp"F {#H 此菌风味好、有“素肉” 之称。
\(?3Lz F(oJ G _C D_*Z"~
(此红蘑为东北红蘑,非武夷山之红菇 &t LBwb
%zL8c+Je
,PP)f+K4Pj z#{Y'v
红菇煲汤的颜色很清淡且呈红色,之后红菇无味,红色清汤香气逼人 z0n#yA5E1S
6_5}_(Yfu
红蘑煲汤颜色略浓较深,之后红蘑呈“肉蘑”状,入口香滑,味感质感皆优)
.E9| X*q#o
M#Docm9q
z(ux5g] fS 玉米:玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性
u3I&qX^7C-R
X+n9I+[7y]| A O5j 可防治便秘、肠炎、肠癌等;玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用
0i5` {l^4F
f"bu9z~%o 玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能 ;B Vt6WLyF U

`m5r"R#I 能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用 ?`2_t7b p n
.@S!s$NT\E'b1w
玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效(RKjZHD.lZF%r

+r"tG/Xwsr 中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。F*V'G$V`J8] jx

.?/o"On1|9oyG [img]http://i7.tinypic.com/2eyguo0.jpg[/img]r\C E4l

r5L_ k@z5M@C#? [img]http://i7.tinypic.com/2q9e552.jpg[/img]jC4X|vGn

!_+P]p!ow/?.pA 1:新鲜排骨斩块飞水(飞水时入适量料酒去血腥气) eVM`4sx-]

4j/~e v:a T0Q$r 2:红蘑用温水泡一个小时,洗净沥去水分
I#wM/] t qt ,_Ywu4K
3:玉米切段 &Lf,O4~l4Fo

~f5} k'_KL 4:白水煮蛋去壳,若干个 ,IbUzn:V#p+h

~8Bz{8p] t O8N4w 5:适量枸杞子)U F@r W&M k

i7S G%l+Lo+g 6:把上述材料放入汤煲中,加开水,并加几片姜片,小火煲上它几个小时
@_1MD6z.ZX
H!i2W Ou (这个自动汤煲是俺老公不远万里从国内背过来滴,有一个自动档,LSmU-b

,W%L3Kh*t7? D 按下按钮就可以去做别的事,几个小时之后回来,一切都OK了 BfPM.oq3l]

#b"[,YwW9t"j%i)o;_(J 这锅最大的优点就是锅内的汤不会溢出来,全自动滴,省事,适合我这样滴懒人)4Zi"Q@a @`K
R5@`mu K!w
[img]http://i15.tinypic.com/4bppkds.jpg[/img]
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鸡蛋:鸡蛋汲取了红蘑和排骨的香浓味道,轻轻切开,根据个人的口味喜好调制酱汁
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排骨:经过几个小时的炖煮,排骨的肉质酥的很,且还有红蘑的香味
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{B+d,Z_1o 根据个人的口味喜好调制酱汁(我这样的懒人用的是现成的李锦记蒸鱼豉油)D$i*qSd1ln
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