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手抓饭

手抓饭之做法
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AHi`7I)y 原料： P9U.yd*Uj]1k

M_t{$] aI6|1D+o8b 羊肉，胡萝卜，洋葱，米，葡萄干8cid/Ls}P-V7}

l$Gi9h+_6_i7J,^n 调料：
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红葡萄酒，肉汤（或者水），盐。#|!f!r h7a8u"a
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6b4e4X ?%rd 1，羊肉切小块，有些肥肉才香。注意第7张图片，我就是一开始肥肉放得少，明显没有羊油，所以后来特别又加进了一大块肥肉。胡萝卜切粗丝，洋葱切小块，葡萄干洗净。
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2，锅烧热后，放一点点油不沾锅就行，先炒肉。o'l#f(oRC'n6S
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L%M5X%LkD 3，把肉炒变色后，放入洋葱。D1U6j0Bq gTai
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{.@9_G?C 4，洋葱炒香后放入胡萝卜。&yU|6x/WVU:B4q

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0SU3BX4AU%U#l!R 5，放入洗干净、并沥干水分的米彻底翻炒。放米都沾染上羊油才香。
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YBiGj3A5n 6，倒入半杯红葡萄酒。嘿嘿，如果实在没有不放也行，但是我觉得放些会更香。2u W)YY5Ut

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(sjLq:^ 7，如果有肉汤最好浇入肉汤，如果没有用些鸡粉兑水加入。v.v0m7Ggo3Q

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8，水面将将快要没过米就可以。水放多了米太粘不好吃。如果觉得量不好把握，可以比平时蒸米饭用的水稍微少1/4的量。其实水放少了，中途还可以加，但一定要加热水。煮饭的中间需要多翻腾几次，不然容易糊锅。饭快熟了之后加入葡萄干，并根据口味加少量盐再闷大约十分钟就可以。r Ax$u8[.JyRV2c

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9，吃的时候拌散了再吃。