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乌干菜烧肉

乌干菜烧肉(图解)9p"I R4X1U,^$Z^-]
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　　乌干莱又叫霉干菜，因其色黑故称乌干菜。一般用芥菜，尚未抽苔的白菜和油菜等腌制后晒干而成。此菜味道鲜美、吃了开胃，夏天用它做汤佐餐，还有消暑防痧之效，据说多年陈的干菜效果更佳。有言道：乌干菜，白米饭，神仙看见要落凡。%_4YD([5~ E+z:W

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　　看，这是泡了半小时的乌干菜～～
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　　选猪肋条肉切大块，我用绍兴花雕酒和葱、姜腌半小时。
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　　起油锅，把肉倒进锅里加一颗八角煸5分钟，煸至肉表面干燥，再加两大勺白糖一块炒一会。2Y7^9g8L z

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Q;^z,|y/y@)~ 　　加花雕酒和老抽少许继续翻炒，令肉上色。 Z`r(ax)J
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　　加水烧。（瘦肉多就多加一点水，我买的较肥，水就少加了一点）
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　　锅开后，小火焖半小时，再加泡好的乌干菜继续焖半小时，加盐，收汁，OK~;s&cb5V0Q2V$^U |

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c)f.Z 点  [IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/my/thanks.gif[/IMG] 支持我。谢谢!4Wn4w$py*s
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