时尚偶像 2010-3-30 17:50
咖喱烤虾
咖喱烤虾
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材料：鲜虾（1斤）、粉丝（适量）、葱（4根）、竹签（适量）@}
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调料：咖喱粉（5g）、姜粉（2g）、胡椒粉（2g）、料酒（1/2汤匙）、盐（4g）、酱油（适量）
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1 将鲜虾洗净，用剪刀剪去虾须，用牙签从尾部倒数第二节挑出泥肠。
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2.在盘里调入5g咖喱粉、2g姜粉、2g胡椒粉、1/2汤匙料酒、4g盐，混合均匀制成腌料，将虾混身抹匀，腌制1小时。
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3 给每只虾穿上竹签，烤盘上放锡纸，将虾排列好。
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4 将烤箱温度调至200度，时间为15分钟左右，中途取出刷上剩下的腌料与油，使其更入味。
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5 粉丝烫熟后，用些许酱油调味，与香葱拌匀后，铺在碟底。
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6 将烤好的虾取出，码放在粉丝上，即可上桌食用。
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厨神贴士
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1.条件允许的话，虾最好选大虾，吃起来才会有“啖啖肉”的感觉。
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2.烤箱要先预热10分钟，烤时虾才会均匀受热。
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3.烤虾前先从虾背划开一个口，去掉虾肠（不喜欢吃虾壳的可顺便剥掉虾皮），用竹签从虾的尾部穿到头部，使虾牢牢地固定在竹签上。
demort 2010-3-30 19:20
看上去蛮诱人的，可惜我家没有烤箱，有没有带烤箱功能的微波炉，只能远观了
smallant11 2010-3-31 00:13
为了这烤虾，说什么也得买个烤箱，顺便可以烤个面包什么的
mymtfxqzl 2010-4-21 18:48
头一次看到，这样做虾那，看上就就很美味，再弄点啤酒喝着那就更美味拉。
太极图 2010-4-21 20:13
提点建议：如果将粉丝用油炸膨化以后垫底，那么口感会更好的。
zhangshanfen 2010-4-21 20:45
这个咖喱烤虾就是个喝啤酒的东东，没得好吸引人
183449319 2010-4-21 21:02
真够具体的，应该在大排档能吃到吧，以前好像吃过哦。谢谢楼主分享~
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