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奶油南瓜汤
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/48d7a86f02000chu[/img]3R Di;G$zu6~{]j

+v glA3`I)aB U 材料（5杯量）a~*so g$AW;@
南瓜（小） 1个

}?C)L9U] 洋葱（小） 1个
!c:`;[_ f;Jq 西芹茎 1条
jS2M6m DaD.n 蒜 2瓣
e y+g,ktT%@ 牛油 2汤匙
:tm9I_ i^(|CkL 白葡萄酒 1/3杯cFh6W:K.~
新鲜百里香 2根![S
s)`%MJV
香叶 1片
Bd0Pg7R j @L 清鸡汤 3杯9P3Q1F#L4\V~|
7H|@5{:dq
[color=#660000][u][b]做法[/b][/u][/color]
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[color=#660000]1.用刀在南瓜皮上划几刀，放在微波炉高火叮5分钟，南瓜皮变软后，削皮去籽，切小丁；洋葱、西芹切丁，蒜切末。[/color]F|/X.I
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[color=#660000]2.汤锅里中火烧热牛油，加入洋葱、西芹和蒜，炒约三分钟至洋葱变软。拌入南瓜丁，倒入白酒。将百里香及香叶放入汤锅。用木勺不时搅拌，铲起粘在锅底的南瓜。[/color]
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M ` [color=#660000]3.倒进清鸡汤，大火煮开后，加盖中火煮至南瓜软熟（用木勺可以轻轻压成泥）后离火，大约20分钟。[/color]o*Cq+eM5VG
[color=#660000]4.从汤中捡掉百里香及香叶。汤稍凉后将汤分几批放在绞拌机中绞成糊（这是原方上面的做法，本人强烈建议用手持的绞拌器，直接伸到汤里搅合几下就OK了，还不用洗那么多的锅锅盆盆。本来是用来给女儿打糊糊的，没想到用在这里还这么方便）。加盐及胡椒调味，如果汤太干的话，可以再加些清鸡汤，搅拌均匀。[/color]
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[color=#660000]5.将汤稍加热，装碗后，在上面挤上鲜奶油花。可以洒些豆蔻粉和南瓜籽仁装饰。[/color]
)[!b:vubuA0EM 南瓜汤晾凉后加盖可以放冷藏保存最多3天，或冷冻保存2个月，取出再加热即可。8P"wlxSq
[url=http://album.sina.com.cn/pic/48d7a86f02000cht]*h`.Y6n:CE,Z1K,Yu!^'D
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