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玛格丽特小饼

材料:)OV7A:_#M*JI

*y'c)Gt0^K ~ 蛋黄                      3个(方子上是两个,怕味道不够我用了3个,效果还成)

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8C3y/W z#K 牛油                      120克U _}S,c.v!z
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细砂糖                     60克M P$D-He|9F

n ^8T F3Ci9LE ZI 中筋面粉(Plain Flour)      100克
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F5jT0{2hRo7s"B jA 粟粉(Corn Stach 玉米淀粉)   100克#aS;]X wr,e6u

^~o6H f'F%u 香草粉(或香草精几滴)     3-5克(据自己的喜好添加吧,量不要过大)
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#}*D#B|okn ~KW,C 制作方法:3N|nd6@S @k
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1 煮好的鸡蛋煮成白煮蛋,取其蛋黄捏得粉碎.用滤网过滤一下备用。（这一步可以让蛋黄的颗粒细致,不过有点麻烦，呵呵网上沾的全是蛋黄，洗得时候挺麻烦。汗！！）$_l!uO"QQ:K
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2 牛油室温软化，分三次加细砂糖打发，至乳白色，体积膨大即可。加入过筛的蛋黄充分搅拌均匀。6yjw+ZOX@
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3 所有的粉类（面粉，粟粉，香草粉）混合过筛，为了让粉类跟空气充分接触，我过了两遍筛。 T q7]l t/j])Lp t

R%R)hB n/O 4 然后把3以切菜动作加入2拌匀，记得是切，这样可以维持粉团的蓬松感，以免出筋。o_6xr9`4v

/ikC[8Of`4O 5 然后把粉胚放入冰箱冷藏1-2小时（汗S！！昨天做的时候忘了进行这一步）
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*WS-G6xT/]` 6 把面胚做成大小一致的小挤子，搓成小圆球。压一下，排放整齐在铺好油布的烤盘上。
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7 预热烤箱160度，约15-20分钟。烤至上色即可。
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8 凉了的玛格丽特，立即放入保鲜盒，以免受潮。
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YkHF yv;cP 蛋黄                      3个
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粉类原料
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S%r J o"c 120G 黄油(安佳滴,有盐)3u[k|8g!]
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Q"bm,?(v3p IS%c ~4[ 加入砂糖打发的黄油.!Z;??"`0nH
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用筛网过滤后的鸡蛋黄.
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O:wIf/v|)~.c 把蛋黄与打发好的黄油搅均. 6A:}/c1y&Nf*G W
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-|-zMW6|1\,~CW 所有的粉类,全过筛,我过了两遍. VE\1n3|'fr;\
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7}%~-M3{+R5ylSVv 切入粉类.不可以搅哦,以免出筋
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-M6X rC Q jOSy(x 弄成大小一致的小挤子. /v4^9Vt\nKm&d
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在手里弄圆,压一下,放在铺好油布的烤盘上. g OU aL7Nb S#W
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1nPe6aw5W-v 烤箱预热160度.烤15-20分钟,上色即可. 这是出炉的第一盘.
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再来张全家福.
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