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凉拌鸡丝、香煎韭菜盒、南乳排叉（图）

[b][color=Red]凉拌鸡丝[/color][/b]
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1g2nz5LrF,X"v| [img]http://www.scysw.com/china/pic/20061019112658.jpg[/img]
}!U;J({N?+X       [原料/调料]8RHTV]m
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    鸡胸肉 1/2片 小黄瓜 1条 蒜白(切丝) 1支 盐水 少许 香油 少许 白醋 1大匙 米酒 1又1/2小匙 酱油 少许 糖 1小匙 盐 1小匙 !^ MDvoK$h

.W6e&Y;q Mv#H}     [制作流程]
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D7dS S     (1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。 ;q{'`$|
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    (2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。
fYh)o.O_&W6Z9S     (3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最后将小黄瓜摆在旁边， 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。
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!?OVZX2J                                      [b][color=Red]香煎韭菜盒[/color][/b] mb0`Tl
[img]http://www.scysw.com/china/pic/2006111104844.jpg[/img]
&Q&D mr%Z3r {!u;m W6T         原料：.cWt5P;yPx
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    韭菜250克，鸡蛋3个，海米25克，面粉500克，水300克，盐、味精、胡椒粉、香油各少许。 -}6r'n;F!}

@%c&e$F8C1ua     做法：'w)?K r#QWw9z
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    1.鸡蛋打散炒熟，把韭菜洗净切成末，加入切碎的海米和调味品和匀。%q"h&T7}/X7`:d
    2.面粉加水成面团待用。X?%t?7vO&s6`j
    3.把和好的面揪成剂子，擀成圆片，包入和好的馅即成半成品。
}D{Lv;~%k5\     4.在饼铛里加入少量油，放入包好的半成品煎制成熟后即可。$t+j`6I$z9jT%ql
I z9A{5t]3J~ ]

k-H'X*x4b*u#t                                                      [b][color=Red]南乳排叉[/color][/b])[7[7LX5G7B`
[img]http://www.scysw.com/china/pic/200611111146.jpg[/img]Ru]/Gs8]#c8[
        原料：q:xy LQJcI
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    面粉500克，南味腐乳2块，盐5克。
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~3j_     做法：
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    1.面粉中加南味腐乳、盐、水和匀后，用一块湿布盖上稍醒。
Z+k8b3x'T5cH     2.把醒好的面团擀成薄皮，刷上一层素油，对折后再擀薄，用刀切成长4厘米、宽3厘米的长方片后，拿住面片上面的两个角，从用刀划开的中间的刀口翻过去待用。
ce RovR7z     3.在锅内加入油，烧至4-5成热，下入做好的半成品，炸至金黄色即可。

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}%W?;`#J2_r lgO.i 新手第一次发帖，有什么不对的意思，请斑竹指教。
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[[i] 本帖最后由 学会忘记 于 2006-11-8 07:40 PM 编辑 [/i]]