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手把手教你自制蒜蓉辣椒酱

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!B%}OI/kQ [/b][size=4]准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子
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e/Ah\D+snX,]T"_ [size=4]  注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！ [/size]
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[size=4]  准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！ [/size]}$c6FzJf(f \
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/v7qiE6? L-e&Z} [size=4]辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 4Qz]0e0d5`LZs
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[size=4]  然后将辣椒和蒜分别剁碎。 [/size]
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*UxT7oj(SH7_c y [size=4]打碎到自己觉得满意的程度就行了。 [/size]V5g*N)cj

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Od ?+j1V:neq[A [size=4]将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 [/size]
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[size=4]  加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。 [/size]
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m8X8[!F i1`4{6mp [size=4]  将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！ [/size]R#G
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[size=4]  最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！ [/size]1|(z#TJMJ.hP
[size=4]  做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！ [/size]
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[size=4]当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。 [/size]-`#onj)^I-V
[size=4]  瓶子一定要比较密封[/size]
f"a1bW$|qn [size=2]自己做出来的吃起来很有成就感滴.... [/size]
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[[i] 本帖最后由 bachelordom 于 2006-10-27 05:55 PM 编辑 [/i]]

很好的，制作简单，而且可以存放很长时间，是不是可以把芝麻砸碎，也放进去，味道应该会更好

加芝麻长期存放的话个人认为会不好吃D，建议在食用的时候加点新鲜芝麻或者芝麻盐，味道会更佳～～：）

楼主我支持你，蒜茸辣椒酱，我个人比较喜欢吃，很下饭呢，感觉外面的酱有时候偏甜，是不是加过糖呢

一直都想做这个，但是不懂怎么做，现在看来还是蛮简单的嘛，有空时俺也做做。

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哈哈 我很喜欢吃的，就是不知道怎么做，原来这样简单的啊  ，哈哈。太好了。谢谢！