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日式茶碗蒸蛋羹

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日式茶碗蒸蛋羹X[K%r8uy-l,IUk
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材料:A bA
m&Tw,YC1E*C

9uEy-i ZB 鸡蛋......2个$k!D8Xbm$o

S/|'EBM!L#D&^#t 香菇......1个或2个)\Z]2b:R VZvJ
Go:WKFd
虾仁......4只|.r/r%bD

~[4H1wRo 培根......1片
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5R1v2Dk2?(M9ft 菠菜......几片
4]-Sw+siW ke0^j!x3S
玉兰片......2片
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调味料:udPn"TX
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酱油.......1/2大勺
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I4G c:[a/s 味林.......1大勺jg b,_+s;Z.a`T
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Di"^zu7l
盐.........1/4小勺
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*r0fv,~*|x 柴鱼味精....1/2小勺5{T
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sl4[Q&@ RG 香油.......1/4小勺
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温水.........1量杯
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(1大勺为15毫升)
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做法:0SB/d!NFM$f_?

a9]9tTOX;u/Uw 1.鸡蛋打散,香菇竖切片,培根切小片,玉兰片切小.虾仁用牙签挑去沙线,洗净.菠菜用开水烫过,沥去水份,把几片合在一切,切0.3毫米左右小段,用少许盐,香油腌着备用.B4iN)M`
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2.在打散的蛋液里加入所有调味料和温水,搅匀,用筛网过滤.:L)D.g Z.j
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-q C*OOJ!e/v3yR6p 3.在茶碗里放入培根片,香菇片,玉兰片,虾仁,再把2倒入..So2Os'Gc/k(z

5CXjbI(g8x-U 3.蒸锅做水,待水开后,放入3.用蒸布敷盖在锅盖上,用一根筷子架在锅上,使之留些空隙.大火蒸1分钟后,转小火再蒸6-8分钟即可.9XX8e!d8^

2sQ"|Bqm 4.出锅后,放些菠菜碎或小葱碎.
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X/@;mX+Gz/N ? 请看过程图:
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ZArV5H;h_~7M+N 木禾小叮咛:4S}(gGo];s2`

r0u?y `"N8]JB.l [ 日式蛋羹在调料上和用料上多少有些区别,其实蒸的方法都一样.蛋羹看起来简单,其实想要蒸出来滑嫩,是很有讲究的.有几点很重要:1.温水.2.筛网过滤.3.用蒸布敷盖在锅盖上,用一根筷子架在锅上,使之留些空隙.4.水开后再放,先大火再小火.记住这几点,保证蒸出来的滑滑嫩嫩,入口既化哦./h XOp^*gGhf
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没有味林可以不放,可以加一点低度白酒和一点点糖.
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培根是啥东东？？不知道难做否