查看完整版本: 酥炸猪排

酥炸猪排

【材　料】
:\E`9{#aw A.豬大排  2片 #A"`(c3Dfc
B.椒鹽粉  1大匙 0|Hdg@+A}2c
　蒜香粉  1茶匙
0E,P1U!mKb 　地瓜粉  1杯
p[6W}&e f}B
　水  1/2杯 r;Aa3Ss{4b;J
【調味料】 Xl7xc.Ys+] r
A.蒜末  15公克
b q%@FCFkk k 　醬油  1茶匙 m(F7\ ?]vCZ1Jw~
　五香粉  1/4茶匙
M n;_y+cW/Q 　料酒  1茶匙 i7P;Io;^I"}#v^wyP
　水  1大匙 zKX6@J
　蛋白  1大匙
6fM)r2Xd+L+}-h9jnn B.椒鹽粉  1茶匙 bP"@S.L5]Dz~9mCUP
【做　法】
S]+DmWG(K+j 1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
"Zd$[e[ 2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。
J7\7ASWr&` Y 3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。 )ajc k?
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
H5G7`Sh%U N-pT\O/Pe
小贴士：*b;Z2_(xmXR
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～1C~^_ TIK1R'w
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061024/1690245120061024214521_640.jpg[/img]
uY5^~Z H [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061024/1690245120061024214540_640.jpg[/img]
%?1t,sE D0lV{1Cc [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061024/1690245120061024214558_640.jpg[/img]

好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主