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泡菜炒牛肉

[b]做法：[/b]
.s*i])O)b;}z [b]一、材料[/b]8DCytFU-^+S
[b]
{\gC&h8_ [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100121/933f2d5efc3c7ccf4db4cd6c715d1105.jpg[/img]b0?O?%^f!H:[
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用到了：a:自制泡菜 b:牛肉 c:胡萝卜、红椒、生分、生抽、白糖
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g [b]二、步骤[/b]{$qy(TG Rv
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1、牛肉切片，放生抽、生粉、2-3滴油，拌匀，腌制10分钟。I,Zp@+Jc6|)pq
2、泡菜切小块，胡萝卜去皮切片，红椒切片。
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O 3、锅中放适量油，将牛肉片放入炒至变色。C'_0TA:R7Q @8n jo
4、放入泡菜，一点点白糖，继续拌炒。
"s%}h9M3t#eZr,w)r 5、放入胡萝卜和红椒炒至断生。 }~;q6TB;},y8@
6、最后一定要放点泡菜汁哈，盖上锅盖焖3-5秒即可。&T]n)_ D+OPjO
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[b]apple提醒[/b]：.n:F*q)B a;Mv'Rd*V
1、牛肉我这次算是简单处理，如果想要更细致一点请参照：$D2V!N/ns
2、泡菜汁也算是很关键的一步哈，这样牛肉所带的泡菜味会更加浓郁。
.rVf4kw0h 3、白糖一点点即可，还是只是提味的。
Vj4?iFX 4、盐放与不放，看你腌制的泡菜咸淡决定！^;W;_oa o ZBf
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20100121/adaaaaa5eb9889d1841211379e25b85f.jpg[/img]

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呵呵，味道还不错啊x2ct Ni-iO
把牛肉切成丝的更入味

我还是喜欢肉块大些 吃着爽啊 加上酸酸的泡菜 哦 口水啊

以前爱吃泡椒鸡爪。。楼主推荐的这道菜正合我意。。偏爱泡椒的菜。。酸辣好吃

红参炖猪腰—强肾壮腰滋补品

猪腰一对（选较小的）；红参10克；水400克。D
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做法：
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1、将整个猪腰洗净（千万别切开）；
H(i+W ^.Pu`Y!r 2、将红参切片后插入猪腰；
Up+acX&[m R 3、将猪腰放入炖盅再放入水盖好炖盅盖子，放入锅内先大火烧开后再用小火炖至2小时即可食用了。（用电子炖盅同样炖2小时）
#m Ts6h$~ ] K6u0_t 提示：
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因猪腰是整个炖至的不放油盐，会不太好吃哦。但是为了身体早日康复这就不是困难了，服用后不要马上吃萝卜、绿豆之类的食物。

美容养颜-白菜干

原料：
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5@[{-dWD 大白菜。
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做法：
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1、选料。应选取叶梗肥厚的白菜品种，挑去烂菜；H]&p%N+JvI5c

BgX0]9^ 2、热烫。将菜叶放入100摄氏度沸水中进行热烫2～3分钟，在热烫水中加入少量小苏打，使热烫水呈微碱性；3jKuV4W{(Emd

BZ'bo5V`$g 3、干燥。可用自然干燥法，也可用太阳晒干，还可以采用热风干燥，优点是时间短、品质好； Nr7P8m)E$N

6Q7Y"~#k5L 4、回软。刚干燥好的白菜干含水量低，如立即进行包装会造成破碎，要经过回软阶段，即在一定室温下自然放置或加以覆盖2～3天后才能进行下一工序；!R&n%wWk/ADy(K;G2O
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5、整理。挑选分级包装。为了减少干制品体积，应进行整理分级和压缩然后进入包装工序，应进行密封包装，以免吸潮；
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*NBb\?Q4AYo2U at@ 6、贮存。干制品贮存应符合低温低湿环境条件，否则会缩短其贮存期。
GV:Hr\(y6T 经过以上处理后烘制的白菜干，菜梗为白色，菜叶为墨绿色。
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白菜干的作用及疗效：Wksq\s

x~/NE0l2s`)\ 现代营养学认为，白菜干含粗纤维，含可溶性蛋白、脂肪油、多种维生素，能养心调血，除烦止渴，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。

泡菜炒牛肉从来没吃过，不知道味道如何，有机会要尝一尝

泡菜炒牛肉，以前我常常用的是大白菜烧牛肉的，现在知道了用泡菜炒牛肉的方法，真好。

我弄过的泡菜和牛肉的菜是沙锅泡菜牛肉，也是超好吃，里面放冻豆付，和金针蘑和泡菜和牛肉都放在一起，就是一个字炖。时间越长越好吃！
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a#s!YU0t;QJHCvR [[i] 本帖最后由 diyusex 于 2010-1-23 16:12 编辑 [/i]]

牛肉我的最爱，我比较喜欢用剁辣椒炒着吃。

用韩国泡菜应该味道好呢好，天气冷，暖暖哈

以前爱吃泡椒鸡爪。。楼主推荐的这道菜正合我意。。偏爱泡椒的菜。。酸辣好吃

那个是包菜吧？看起来很像咸菜啊，泡菜和咸菜的区别是不是就是辣和不辣的区别啊

泡菜、牛肉，这两样都常见，吃过泡菜肉丝，牛肉搭配倒是没吃过
tXE5C0_c1GD 我发现肉菜几乎都放白糖。

看着这个菜真的好有食欲，一定要照着做一下
4N \a8lT*eI8o?e(@"~
dZ:Jr5b| 口水都留下来了