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肉丝粉皮5`F I7Y,a1x vg
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晶莹透亮D肉丝粉皮(拉皮) ，粉皮晶莹透亮，一般是用绿豆粉做成的，吃起来韧性十足哦！在超市都能买到，通常和粉丝，粉条放在一起的。食用前一定要将其泡发至完全透明.实在找不到就用凉皮代替,也别有一番风味！ G,SQK9M|#u

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:` w}9p Tpn+~InkI     做法: eACfI#k:I(U"v
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    1、里脊肉洗净，剔去表面筋膜，切成细丝，调入水淀粉和盐搅拌均匀，腌制10分钟。 d {%@h$Ko
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?8[c2V"I.S3~d   2、将干粉皮放入沸水中浸泡15分钟，至完全回软并逐渐透明。qv5Sn;n S*_m2[;A

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k!_&l 3、胡萝卜削去外皮，同黄瓜一起切成细丝。
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UQ wb&d4r&z [img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-10/23/xinsimple_1921003201521734371858.jpg[/img]3Ml*@*u:n v N [
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C5g4]G$rm 4、中火烧热锅中的油，至六成热时将猪肉丝放入迅速翻炒至熟，再捞出沥干油分待用。
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X-l1b{)W7z0E1a 5、锅中留底油，烧热后放入蒜蓉和葱丝爆香，随后放入胡萝卜，猪肉丝和粉皮，调入料酒和酱油翻炒2分钟。rBoU6~7D$b:A(a

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u*\R(~ MHk9b8[&A 6、最后放入黄瓜丝和香菜碎拌匀就好(如果喜欢辛辣火爆的口味，还可调入些芥末油同炒，味道那可就更加浓烈啦！)

这个是东北凉菜啊，还是不要炒的好，直接拌就可以了。

应该好吃

看样子都好吃.有东北风味

楼上的二位都是东北人哦！幸会！

粉皮是很爽，但怎么每次吃都要嚼个半天才咽下。