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原创 家庭自制烧饼【9P】

第一次做，经验不足，有许多地方需要改进#K3p.Pk+X&f,OH4Q"W8`
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首先来第一步，和面~~~|:j L-UE"h
我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散
Q:l }4{FI#~ [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571245/1.jpg[/img]

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h9j+~~K m&Z 和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了
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-h*ur$i+Nq]xrO z 醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。I}*fuAO
[img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571247/1.jpg[/img]
v&vz`3g`_&fd 烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉
f(XN1I!Q agN t 因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉9O[0MNAk]
[img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571274/1.jpg[/img]^(d-f9V-Rpt}
然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子
6S6TMts 烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香
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$Av8U|}Ye:e 小火烙饼，要双面一起烙*ZC5[1Zt1q%^S3P
其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了A@2jCr"s:x
直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候&c_,DMS
[img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571297/1.jpg[/img]
w8{T?{ 上成品，摸样还不错吧？3t4ZNNO
[img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571298/1.jpg[/img]
g0~g|J8X 掰开看看，里面馅有点少了9p ge(](|%J P&~sPE
饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进
a Xo+?U [img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571299/1.jpg[/img]
`M&L"SFv$Q 要是馅大一点就完美了。8d Vm_GYhe0v
[img]http://v.iseeclan.com/2008-7/3/13571301/1.jpg[/img]
6Bcvr!s Kq
_ioRbv OK了
D&_Eb$l
'^$UP~S^"g [[i] 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 [/i]]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了m)D!L2v X Q _Q
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧
k vW n2iq 要不也不知道是个什么样的