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电饭锅盐焗手撕鸡

电饭锅盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，电饭锅盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,电饭锅盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以焖菜为主,口味属于咸鲜。b9e8Gao
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[b]菜谱名称：[/b]电饭锅盐焗手撕鸡Z[$N;y
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[b]所属[url=http://www.meishij.net/china-food/caixi/][color=#0000ff]菜系[/color][/url]：[/b][url=http://www.meishij.net/china-food/caixi/yuecai/][color=#800080]粤菜[/color][/url]
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q.I [b]基本材料：[/b]葱段、姜片。
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0`7CH)`X6o.Q4Q [b]盐焗手撕鸡做法：[/b] z(l8C m%?,c*A#Yd6~w3|/U
[b][url=http://www.meishij.net/yuanliao/][color=#0000ff]原料[/color][/url]：[/b]光鸡一只。c4\p7E'`}P
[b]调味料：[/b]
?)Kgs&r-h'R-w 油一[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0000ff]汤[/color][/url]匙、老抽一[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0000ff]汤[/color][/url]匙、生抽一[url=http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/][color=#0000ff]汤[/color][/url]匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
ili&lUq7t/e [b]做法：[/b]p)NFt&il
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1)首先光鸡开笼,晾光水；b!QDe[4t[
2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；aFqr Sk/D6N;jD2R
3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；&]:kl'D)g"_h,`
4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；
GM;a+S6O/g+L 5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
b k-~i9d l [b]重点Tips提示：[/b]
9W,m2B$DSji4L 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
*{0^UoM8h b3R 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
l O Rh&R@ [url=http://www.meishij.net/d/file/p/20090813/46e0d12798cd86b15acc52d87835ef12.jpg][img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090813/46e0d12798cd86b15acc52d87835ef12.jpg[/img][/url]

呵呵，做法简单，易懂，回家咱也试试去，谢谢猪猪发帖分享！:excellence

很不错啊  电饭锅家里都会有的嘛 希望楼主以后多介绍些这种容易做的好佳肴

盐焗鸡可是道很有名的菜，楼主的这个现代版可比传统的省了不少盐。

最后的小技巧很实用, 俺们不常用手, 还是熬汤比较方便

做法简单，很实用，准备试着做做。盐焗鸡很有风味，知道了做法，谢楼主。