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鲶鱼炖茄子--相送行人溪水西

苹满溪，柳绕堤。KYY o2]+sz
相送行人溪水西，回时陇月低。
y'DlV2Z%D6|_,n:d 烟霏霏，风凄凄。9zrJ%|6[TgO
重倚朱门听马嘶，寒鸥相对飞。Oj'eiO X#@!P)U
--宋·欧阳修0C_kq/H9Q

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"S5Bf:]+xp'[ 材料：
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鲶鱼1条，长茄子2个，干香菇6朵。EzM"MU
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姜3片，大蒜瓣4瓣，葱半根，枸杞10G。.R+\\r;ua
盐1茶匙，油2汤匙。
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w%XZ5J2F 步骤：
:H@^8}R5Q8A *鲶鱼去除内脏、鱼鳃，收拾干净，切成5cm 宽的段，沸水中焯一会，去腥；葱切段，干香菇泡发后去蒂洗净，沥干水分待用。
;MD2Q&j dR4j ^ym&u *长茄子洗净去蒂，切成大小适中的滚刀块，放入适用于微波炉的盘子中，移入微波炉中，高火加热2 分钟，至茄子块变软取出。 PW3w{b5_z!@
*大火烧热炒锅中的油，放入大蒜瓣，姜片煸炒出香味，放入切好的鲶鱼段，煸至鱼块变成金黄色。6SU*Sdud
*放入茄子块，加入热水（水量以没过鱼段和茄子块为宜），大火烧开后撇去浮沫，加入葱段，转中小火继续炖15分钟。
/R6BQ2Ck$qT+B-A%yx *放入处理好的香菇和枸杞，调入盐，继续炖10 分钟即可。