公告:服务器迁移已顺利完成! 网址全面启用 https

服务器2号 服务器3号 服务器4号 服务器5号

申请VIP无广告,支付宝,微信,USDT!
在线客服请尝试以下不同链接如果进不了的话在线客服(1) (2) (3) (4) (5) (6)
(7) (8) (9) 实时开通

查看完整版本: 红焖羊肉

bookthief 2009-11-15 20:26

红焖羊肉

  特色:ZdpCffg

j1~(bJ'Jl(Aw   吃过才知汤浓,见过才知色美。羊肉中的膻腥味被汤里的萝卜和众多香料神奇地吃掉了,剩下的只有酥烂软嫩的口感和难以言表的好心情。'm-gl? ])w)Og

5r2?tJ1@#U#C   用料: )XM{&i"b4Oq;c
C(Q^0ai K:c D8u I
  羊后腿肉 1000g
)R)n)g%d$O
e/O(Zh&G]%n7O(s   胡萝卜 2根
Nb)b| ?3? f Z5eoHo)Do
  白萝卜 1/2根 J$ayVjX;f _

(V@'d$x`x(T^3EG   辣酱 120g
[,TNN@ w
+W{'o6`(Y#yrK`"A ws   干辣椒 3只
?4ae8_ f
T,XJw[S$I5?   白胡椒粉 1茶匙(5g) Q$zA8h(H$_

O$[6g/e*[   大料 2茶匙(10g) 7^)wD4DR

A'U*U&L!}9g6r   桂皮 1汤匙(15g) d~;F#[ O]/Cc|
W"t YY.Q$k
  枸杞 1汤匙(15g) Wq"i `b(J9mV
F2D1q/o#ti"?9c
  盐 2茶匙(10g) c~W+u.]9w0Uw
&xh.x\k ^LbO
  蒜碎 4汤匙(60g) 4}t'IH$GtQ8_
i&jesz }
  红枣 50g 3|6eqg4~ ^E8] Q9G

WIXxOY[   姜片 50g g4s!`~P

6T-G)E},M9j}   大葱段 50g
/|vM/gya @0A
K |7R0pLO$`'K   草果 3枚 s!iyL+Jlg
$KL~gY!yf.h{ v
  香叶 2片 dT-E1v(@])p
mK,O0Mjy$M5VoC} K
  生抽 100ml
S!A+\c5xh:q/A#{M \kQ_ R |:L
  料酒 200ml
TeJK6V[ZD {|4A6yH8V z3C#]
  油 2汤匙(30ml)
x3{n6?D_/B 1I/K@ DS2N oS
  步骤一
;ED ~hgvb;T\ My y%|/f8Y!g
  将羊后腿肉洗干净,切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮,切成滚刀块。0iEG \?~
~F:P'f2P+d4M x@4LD3d
  步骤二Z"?}b0C\(e,On

"m;?7G7]jb#cF   锅中放入适量的清水,烧沸后将羊肉块放入焯2分钟(为了让血水血沫析出),捞出再用干净的热水反复冲洗干净,并且控干水分。
N:Uph+E:RS5D
tL6}rd   步骤三
3Bt;v6r!aTo+R LW /}0O\f#J
  大火加热锅中的油,待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香,随即放入焯好的羊肉块,并烹入料酒,翻炒3分钟,然后迅速下入辣酱和生抽,将羊肉炒至上色。
kd;\,h+x XoS;MG"D%i0r%u?-M
  步骤四
Yv8P s,nbrq
bCuG]]J i7S   把炒好的羊肉移入砂锅中,并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水,用中火烧开后撇去浮沫,再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞,加盖用小火焖烧50分钟即可。dRm9J(|q
[img]http://www.21jn.net/attachments/2007/12/1_200712220300261.gif[/img]RCZ.K[9d,~O/FZ
[img]http://www.tianjinfantuan.com/tj/200601/UploadFiles/200916104747580.jpg[/img]
0SiN\5IU]v#?   小贴士:
*l{9Tp'x4xH1RHq g '[ h5sp+C Wg
  1.为了彻底去除羊肉的膻腥味,还可适当加大香料的用量。[E ^PI)mP

P1U)R;`S|(x   2.根据口味还可加入土豆、芋头和粉条一同焖烧,吃完后还可像火锅一样,下入各种菜料继续涮食。 Pl pb9v

I"m:Or0mpaJ4m!b   3.白萝卜是最出色的去膻能手,所以就算不吃,也不能不放,切记切记。R+b~!_C{ s8uW{

2Ch(K9z,d4e8T}   4.辣椒酱可选用油浸的鲜辣椒酱,但最好不要用豆瓣辣酱。 m,na8CPst
[url]http://www.tudou.com/programs/view/4pHxixVkBbw/[/url]

YDhunter 2009-11-15 21:36

今天终于见了道能让我胃口大开的菜了
-f4wd z3FiC0T 其他地方也见了些,要不是光说明没图,要不就是不和我胃口*}lGP,O5O H
太谢谢LZ了,做法也有,而且简单1R [ Zc'B c1h F3~
我就好这一口,这种大肉块,而且又热又辣的菜了

zjcxyb 2009-11-15 21:51

红焖羊肉是冬天大补的食物,吃了能壮阳,你好我好大家好

2016806 2009-11-19 02:40

以前试着做过酸菜羊肉、最后做的羊肉老是膻气的很

h1920h 2009-11-19 14:55

这个太诱人啦,图片太有吸引力了。太丰富了,谢谢哈~~

wade4225wade 2009-11-19 15:39

好看一定也好吃,天冷了进补的好东东啊。赞!
页: [1]
查看完整版本: 红焖羊肉