查看完整版本: 川味板栗烧鸡

川味板栗烧鸡

[b]材料[/b]：栗子１５０Ｇ，鸡块５００ＧH6yH$X${CL}`O
[b]调料[/b]：
2U(s_7a0nzUC 水，油，葱段，姜片，蒜头若干，青蒜，盐，糖２勺，黄酒　生粉少许，豆瓣酱１勺，酱油，八角，花椒少许。
]3e.RA!axz g [b]做法[/b]：@%^+Kd,~(V
[b]准备[/b]：鸡块加入少许盐，黄酒与生粉腌制。9u]2G5z_
１，栗子去壳和涩皮后清洗干净。锅内加水煮开后煮５分钟。
[ @ i*F2vV+q/}"A ２，锅内热少许油，将１捞出放入，炸至栗子变色，表面变硬实。
Jt3U ru4aVSp ３，捞出２。锅内留油，放入整颗蒜头，姜片，葱段炒出香味。4~O I q1l{o
４，在３中加入鸡块翻炒至变色后捞起备用。:gIsE8G0z2C
５，在底油中加入１勺豆瓣酱与八角，炒至红油出来后，加入１勺糖和花椒。
CM#Aj/Ql ６，加入４与２，加入水或高汤刚好没过鸡肉，大火煮开改小火煮干。（略留少许汤汁）!]S U|O9x\)ZtOO
７，加入１勺糖收汁与青蒜，拌匀即可。knVx Y"H)}
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091113/3fcb54fb3500b6006c87e5af6b5d4343.jpg[/img]
7?"@^^.b1n @Je1XB [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091113/ed9fb654676d06e464b008c290fec751.jpg[/img]

栗子的又一种吃法。这个季节栗子是很补身体的。好吃。

冬天吃板栗是最好的:ZP}"I|2|`
补气啊
O9FMt6ExNL9m HW4W 生板栗可以用开水烫下5aq
`]x
这样里面的毛皮就好去了

板栗还是作糖炒栗子好吃，若是烧菜用就吃不出来板栗的香味了。

[quote]原帖由 [i]黄蓉[/i] 于 2009-11-14 13:58 发表 [url=http://67.220.92.21/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=41354786&ptid=2564975][img]http://67.220.92.21/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
j6Hr,JFF @:hE 板栗还是作糖炒栗子好吃，若是烧菜用就吃不出来板栗的香味了。 [/quote]
W1n&o+QWu |yx 呵呵E)XY|!T,`
GC
那主要是板栗没烧好啊8i"c#e}!PQ^$x
如果自己不会做糖炒栗子的话
YtBx4Tt R7@'X 可以办板栗开一刀用糖煮也差不多的

今晚准备做的菜没想到在坛子里看到了
{6W9gFvi 看来要综合一下制作手法了

哈，我最喜欢吃板栗了，这道菜我先吃完板栗在吃鸡