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小小水饺------鲜虾蘑菇口味

一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!"q3wa LY7\5q"{
这个饺子小吧!!!
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s7iw 材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜
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肉馅我一直自己剁,"}Pj6r+T"yRG
1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织k/AMV;b:l
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蘑菇绰水后,剁碎备用$Vyon)t$Y4Zq
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(tp%B L&w 菠菜一样绰水处理,剁碎
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9t7P^/h*_V 买的基围虾,vSEn r^}.Q|0B)O
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去壳是个很麻烦的工程!Lg$zV-y
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所有的馅放一起?Y^;\+Gz.s8x)Y
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将所有馅料拌匀,
yvX(y'M-Aa 加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉b'i3juE3Z0b
还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,r Gy1uX8r
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J8TRL1B+n4} 和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!
{R-JK1}3g 剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右N+WO+H#q!E,a
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jeZ"y5GCm/J ZL 搓成小条,切大小均匀的剂子7`s6c I3^:C3A!I@3S
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YP5a)o0_$Ba 一个一个压扁,这个我喜欢做1}~a%L
J"cFK&u;aF+i
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&ju~(O#CE+{3bHV 擀皮了,妈妈擀的很圆吧!6O
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az 我只会包饺子,看看挺漂亮的吧
`$l{R:Mw} [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_27a8c8f593b412d3bfc51v1u1441DI5r.jpg.thumb.jpg[/img]
hF%O.J$yl 这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!
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OI`D!b$SD 一链子包好了,真有成就感
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直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，Brod}$r
将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，iY&el ND]?
你再去剥虾仁就很轻松了。sb8A3E$D2f(Do
不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

[quote]原帖由 [i]找不停[/i] 于 2009-11-11 09:10 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=41168165&ptid=2546245][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url]
8c Y$q(p:B/t)u)rD} 看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。 [/quote]
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Q]/Gm'c      呵呵  是啊7p;I1iGT^#fv l"Z V
     看着就有胃口。。。。。。。

饺子虽然好吃，但工程量实在是太大，现在基本都是直接买的。