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鲢鱼炖豆腐[4P]

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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610335994.jpg[/img]t/y7pI_^
[b]原料：[/b]D Ui&n \B#N[o
鲢鱼一条（约4斤）、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角。
*n!Y|vi#B^Z(Wm 调料：/N \2v
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花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精。#[5O haJT
*?)P9].U}9b|8}z0G
[b]做法：[/b]
t6a|}6L9{I 1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；uG8? g kV\9{l1h
2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；
"bZ5c?9{%TN iHy,lV 3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；
7e&I5MB{K,j2}HC 4、烹入料酒，下入切好的鱼段；X'P0akU3W
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610345972.jpg[/img]^%w;rIpS9{%g
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5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；
a7~t'C/L&\4~ 6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；*~4z2X4j @ey/UJ
7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；2R
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8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。0Q#G`0h2K a%t)bfL
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M0vW;S0p [b]温馨提示：[/b]
t*\jX}'JrC0} 1、郫县豆瓣酱很咸，所以注意盐量的把握；
}.Byw6^q9n 2、水要一次添加足，汤汁才足够鲜美。中途如需添加，一定要添加开水；
|0c&OQ!B+g2e(l1d 3、最后出锅时要保留适量的鱼汤，鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁，鲜美无比，浓香四溢。P;n
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610352515.jpg[/img][/size]

寻找片子，无果。y2Jl2y&?8q&?\
只好到次一游。
&rSL ?q9q!E8\W 结果看到居然有教做菜。
"R?Ww0f*u_*O 郁闷。
&tHt|'a"E FA h 不过还是来了点胃口。想去找鸡玩玩！嘿嘿！

名菜啊,非常喜欢,色香味俱全,食物就应该这样子,有食欲了

【中途如需添加，一定要添加开水】，学到一招，谢谢！

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你