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宫保虾球——快乐就是这么简单

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a1af`5|w [b]原料：[/b]I4b9t P^0Fk z3G
大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。
*{2}X0UHq^7TK7f} [ [b]做法：[/b]a1},S['I1H
1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线；
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2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味；
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$x*W"L6s*T)B!s 3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用；
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P+M`T,S%G,^ 4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用； A}#Fk'pJx1{
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Xz h/AC3qMw 5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；
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6、放入虾仁炒散；)M*U9Q(S/s9aV
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7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒；
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8、加入调味汁炒匀；
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9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。XhhXt4S$g@
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3KKI1z#bW [b]宫保虾球：[/b]u+U on,E;W{pg5L
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不错，很好的一道菜，这应该不算传统的粤菜吧。