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黄焖牛肉

配料:   
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净牛肉 700克   
d_T?o 水发黑木耳 25克   2W1fz Wz/a:z-Q^
水发玉兰片 50克   
2];U)@ SWs5MTr 精盐 5克   b~0uQ*oBM1px
水发黄花 25克    N-E~!r/\*A_
酱油 40克   7[1kG~2?O:N$x
葱段 25克   CF{ B-]'}Sc*n
湿淀粉 65克   \;[U$S&_'r
蒜片 10克   
rSF4bx.T{ 面粉 50克   
-ac%fu A6b@~A 牛肉汤 200克   
Rk1["U5{3U1i-L 植物油 1000克   
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n#Q)`C%I8Uj 鸡蛋 2个（约耗150克）   
2^$cm/n"K2Y"UN2wh 味精 2克   KgtB!D q d
芝麻油 25克   ]hREA
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特色：湖北黄焖，是将主料先上浆“穿衣”，下油锅炸黄，再烧焖而成。其特色是主料烂而不糜，嫩而不韧，醇香爽口。此菜以牛肉配黄花、黑木耳、玉兰片等黄焖而成，充分体现了黄焖菜的特色。   
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操作:    w^'u+N4c C
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1.将净牛肉置炒锅中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾凉，切成5厘米长、l厘米宽，0.3厘米厚的长条块，盛入碗内，加湿淀粉40克、鸡蛋液、味精1克、面粉，精盐一起搅匀上浆。   
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2.炒锅置旺火上，下植物油烧到六成热，将牛肉逐块放入永炸，至呈黄色时捞出。   
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3.炒锅置旺火上，留底油50克烧热，放入葱段、蒜片略煸，再下黄花、黑木耳、玉兰片、酱油、味精、牛肉、牛肉汤，加盖焖30分钟后，用湿淀粉勾芡，淋入熟芝麻油25克，起锅即成。   
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xpuKySz 贴士：牛肉先用清水煮至断生，洗去血污，上浆炸黄，然后再焖，大火烧开，小火焖酥，烂又成形，绝无膻味。

要是能配上图片就好了，图文并茂才是精品啊

吃过一次，很实惠
;O7p1D Y6z }f"@` 口感极佳，还管饱4IxoPH
推荐各位去品尝

很详细 就是没有图片 不过找机会尝试一下 辛苦