sjsk555 2009-9-24 15:23
东坡肘子
东坡肘子的制作材料：7A-vT8wC x
主料：猪肘子,雪山大豆 V}x J'Mk3_`#MH
辅料：葱节,绍酒,姜,川盐.YB-Nu'w p+n r
[img]http://www5.picfront.org/picture/C1jO8jqPDQ9/img/pic1955.jpg[/img]
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1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；
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2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨； (HdM#H2qg
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3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤； m@l3~om!_
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4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开； 6ON A6F G.~
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5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；
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6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；
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7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中；
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8)也可蘸酱油味汁吃
maxererer 2009-9-24 16:26
东坡肘子好吃是好吃，可惜步骤太麻烦了，在些小饭店里一般都没有搞得这么仔细的，只能去写大的饭店才能吃到，流口水啊
妖精の旋律 2009-9-24 19:54
呵呵~这个菜我做不来~但是我吃得来~呵呵~强烈的支持一下~我很喜欢吃这种做法的菜~单式现在不敢吃了啊~太过于油腻了~只有看看了~呵呵
acidrain 2009-9-24 20:41
很喜欢吃东坡肘子的，那天有空了尝试一下，感觉稍微有点麻烦，多谢
patent2000 2009-9-24 20:59
这个菜本身是非常棒的，深得中餐的精华，色香味俱全。不过就是太油腻了，对心脏不好啊。
vv0111 2009-9-24 21:47
我最喜欢吃猪肉了,这道菜肥而不腻,就是费火费时,感谢楼主!
jiaoshou1 2009-9-24 22:02
这个东东是好吃，但是就是做起来太费时间了，一般的是下馆子时吃，自己不会去做。
nhnhkalton1 2009-9-24 22:37
这个菜是我的最爱，但是每次自己做都失败！唉
hanhan0618 2009-9-24 22:57
自己做的口味和大饭店的就是不一样啊，是不是有秘制的酱油？比如说复制酱油！
xhj9 2009-9-25 00:32
自己从没做过，只去饭馆吃，但由于做法不一，不知道正宗的东波肉是啥味道？
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