spigpp 2009-9-17 10:00
牛肉丝炒香芹[9P]
牛肉丝炒香芹
H m+B"eP!N
香芹，别名法国香菜、也称芫荽、荷兰芹、旱芹菜。有其特有的香辛味。有平肝降压、利尿消肿的功效。香芹中还含有一种碱性成分，具有镇静安定作用。所以大热天吃些香芹，有利于安定情绪，消除烦躁。{F7jr
] c:V
E3z7h:? F h
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111355701.jpg[/img]].gEK9i1~1[,Q-y
E?&J K0@ x
材料：
_8\b:u2{:a
:Ti'c0|(X T6f K*j
牛里脊肉、香芹、葱姜末、干淀粉。
`'N'K WM7cN-D E
Tr:S9n5Q
调料：
/e t/I1E%G?N#m
2fIv f y{x
料酒、盐、生抽、白糖、植物油。
b2Z~5_
Cy ?.K
/N-x.]nw9MG v/c#b
[
做法：+mD x@[Q
3hrwV rJ*^
1、香芹去叶去根，洗净切寸断；
)}
Ml3XJ7~&J2B
N-O~b\3T
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111364570.jpg[/img]
Z~Q%DpO5[
sd+Q.i
^0Z5l*xhbC J
2、牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩)，再将薄片切成丝4I!|V7Npp-u
h.w1M"T.j4DU L{M+B
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111365918.jpg[/img]
Y;a4j"[Kn
J]yD+Hh4Zb"}
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111371530.jpg[/img]F7[ F7W7k&{
!CB3t6c \)?B
做法：
1Tm3_b;H w
8e7a/F+c(c
3、牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟；
N&z9I hD
V \Y*wp5A(U(K9M
4、腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀；
~-e~(aVj rI
Ja&o"X\1X,Ta
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111373369.jpg[/img]
&Sc:S+c,Q8p9g
R.d7VQR
,vw;s2v'p b
5、炒锅烧热后放油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；jSthx h~Gy
$A(uz
@0o-f$HM
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111384578.jpg[/img]
8? o X uw }ycO@
A8q~6LR7df KE
做法：
B#d!w2SaH%X1n
X i0Qd)qAm
6、另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右，加盐和白糖调味(因香芹有微微的苦味)；
| tg%d4aI
$X+i/B:?\ U rW-F:G/W
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111390779.jpg[/img]#`&t i8e p e6T
SG9C~(U&^1H9Fk
7、倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。
u Z,G!R'@o(TF
l[ b Z+J*cj m}5ZI
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111393176.jpg[/img]
%L9q IsH~ \6t
_4df\BO,F
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009073111394898.jpg[/img]
wuya524 2009-10-3 23:58
看上去很有感觉啊，有机会自己试试看，一定很好吃啊~
adaadaaad 2009-10-4 03:15
楼主应该肉多于芹菜才好，这样比较容易满足肉食动物的需求
在线客服(1)