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青菜木耳素包

不是我刘婆(本姓刘)自夸,我做的素包,真是皮薄料真多,味道很好啊}NK d,V6^:t.w)e&cb
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先来看一张剖析图,瞧瞧,这馅料够丰富吧|SH?2a5[
[img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/09090209398905217367306d08.jpg[/img]9H%b-@mc$l[;pV
昨晚一场大雨阻止了我去超市的计划,去超市本来是要去买点早饭的啊*]A7Vmx y
但是一场突如其来的大雨算是打断了所有的计划.真是人算不如天算.
(Gkf@ |m l 对于一向喜欢不太喜欢单一早饭的我来说,总是要弄点什么才行的dSQ!U9KB
所以,于是^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
cv)}(g-@xd*A1{ 就拿了面粉出来,其实也没有想好要做什么,先揉面了,说不定揉面的时候能想出点什么来
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RT)u |:D} 面粉随意,酵母随意(用温水泡开活面是最好的），水适量，盐少许
T:KW/w1t 就是因为没有想起来该做什么，所以想在面粉里面加点盐
6Ql0qC&U?2q#V 第一可以让做起来的面粉筋道点，第二实没有什么花样的话，也可以加点葱花做花卷
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e 下面就是揉面了，从去年开始学做到现在，多少有点数了.OC ]%A$X
但唯有揉面很头疼，因为我一直揉不出高手说的面光，盆光，手光2fSY0nj[QJ_p
所以今天也没有想出好点子呢，趁这个时间还比较充分，我就发挥全部的能量
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希望能把面团揉成最好看的摸样
w9bs&hW*}!o` ……………………………………W!k3F(iis*a._
揉了无限长时间，手腕酸的（到现在打字手都不灵活，活像残废了）#^-i1@:u,B4t&O!UI
也终于明白那“二头肌”是怎么练出来的了
g7}'k-] D/@7Nz"Vx m 破功了，不管了，今天算是做到手光，面光了，盆（我用的锅啦）实在达不到这个要求
s.vB"k,[MX4u 放弃了，再不放弃，我的手基本要断了
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"a'J g#zee 我个脑袋竟是不灵光的，一个多小时的揉面过程硬是没有想起来要做什么
^!y4}3Q5UjtV)^ 算了，趁着发面，翻冰箱了，看看有什么好利用的，Ti3NT"Q
恩，发现青菜一把，虾皮少许，豆干几个，还有家里常备的木耳
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}5@Tix-w"[&Bc 灵光一闪，做素包了
%P0Ji,JDG!A%k8ox 于是开始烫菜，剁菜，泡木耳，切木耳（这个里面耗时无数）
kL l6Y0A(R7Z9M 洗虾皮，剁碎，豆干剁碎，对了还有面筋，剪碎（撕撕太累了)$gxw|#IpR
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N 将上述的配料全部倒入一个大盆，比较容易拌均匀
0gq[X)w? H 拌馅料需要盐，味精，少许糖，香油和色拉油（其实最好是菜油啦，但是家里没有）
%j,S pd0K$g4Qp"{L 按一个方向充分搅拌均匀即可
w#rZ AX0K&H9D [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/09090209391e8a36ac8b6af3e2.jpg[/img]H{W.]o,X$CH|O
等我馅料做好，又一个半小时过去了，哈哈，我是时间杀手
bo%z!F2Le| 我来看看我的面团发酵的怎么样了。
d"iP A9V] 哇，这次发出来的面真是漂亮，光光的，真是没有白揉1个小时
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下面是就包制过程了。
fa5n,AQ_ 这里要说一下我的遗憾——怎么学都学不会的两样东西.vZ.g
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第一是包饺子，我包的那个饺子，真是叫人不敢看，看了会受不了刺激，哈哈 \Cv MnrnK\
第二是包包子，包出来的包子没有褶子，摸样实在不敢恭维
wm*o%cZgN0|B,] 每次都发誓，以后不要包这样难看的包子来吓人了)] jT@8vylKZ
但是每次又不甘心，老是要尝试，这次我算是彻底放弃了nCev$y.ASpW?

1s\9T3?J6B 发好的面团，还要揉，要把里面的气泡揉掉（看高人这样说的），揉就揉了，可怜了我的手F,I8G4Mc
然后搓长条，切小块，如图
X ap[~q t&M0k [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/0909020939f3d2b2e24025c525.jpg[/img]
dLk.T){h 搓成圆团，按扁，放馅---这步也没有什么好讲的，大家就看着吧
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sV\U*L8G1U 实在没有勇气把单个的包子照片给大家看，太……2B%|(G(p%cTGr R,_u
就看集体照吧，我还是老是地包馒头吧，其实我们老家就是做这样的，
lw$L [| FD%j*k 即使有馅料我们也管其叫馒头的
eN]-UVF9U6kk}8Z 包好了，上蒸笼，先不要着急去蒸，要再继续让馒头静静地发酵15-20分钟才好%_V0bf?9x
然后再去蒸。
kZ9| xk+f [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/0909020939e36b594c4b700c6c.jpg[/img]
i0cXN,`{tJPBH 我这次看时间了，我蒸了20分钟，我是冷水直接蒸的，(Wje"E${I%^
有人说热水蒸，有人说冷水蒸，我觉得冷水蒸20分钟正好
k3O d}H+E 然后关火，千万不要着急开锅盖，要不然你会发现你的馒头会变成有馅的疙瘩
&MgZ j:g&~ e-E 哈哈，耐心地等上3-5分钟，再开锅盖
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H5yb#ylW 热乎乎，白胖胖的馒头出锅了啊ZC+R*j}
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我的口水咽的哦，哈哈，看一点手表，现在是北京时间10点55分，
+J'rF%\oyfc4HN 真是心急吃不了热馒头啊，从7点开始发面到现在已经快4个小时了'\8R(f%Nz4b
不过等待就会出现美味，你看这不来了吗？？？
:u#O
V/Z.coYJ8| 但是好像表面还是不够光滑，回缩？？？？还是什么？？？
'f!Sl/dg+IC_\ 未知？？？？希望高手指点！.q#wP"M4BXBcR
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迫不及待了，先尝尝吧，好烫啊，先放在盘里面凉凉 h&X"k@d&~6yr?#d
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S"]q)@x-S:C_)L r 我怕我的大嘴咬起来像狗啃的，所以用刀子切一下，让大家看看，
BebLx(FS&Y 真的馅料实足，很过瘾哦，嘴巴一边吃还没有闲着
1}^Y)g$p:ut 虽然晚了，还招呼老公也尝了一个，哈哈要胖一起胖吗？？
.svD j ]TY0U3c 这点小心思可千万不要让他知道哦！
[8fJ,f1I#gV@3Zxwo [img]http://bbs.thmz.com/attachments/month_0909/0909020939c2974d77ed3adab1.jpg[/img]

品象很好看,不过吃起来不知道如何?我想象不出来哦

楼主真是知己呀,我也常做这种包子吃,不过我喜欢吃肉,加了点碎肉

做包子揉面实在是又费力又费时，难为楼主了。看上去没有外面买的皮子光滑，不过不知道他们里面会加什么添加剂。B"UU)X_+@
最后一张不错，如果菜再多点更好啊！