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西蘭花炒蝦仁[5P]

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:V[ S ^N1aP,j4d 用料：
'Ob a'R;V1l 　　蝦仁300g，西蘭花50g,蛋清3只。
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_k1w0C\:C9AE] 做法：
5o,x%}LW;C 　　1、蝦仁洗淨，將背部用小刀劃開，挑出蝦線，用蛋清醃製10分鐘。
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_ rst 　　2、中火燒熱鍋中的油，至六成熟時將蝦仁放入，迅速過油至熟。
mmBnvLX v 　　3、鍋中留底油，將西蘭花倒入鍋中，用中火慢慢翻炒，再放入蛋清，快速翻炒。#r:\|)Y
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　　4、最後將蝦仁盛入盤中即可。 XE$?3Z%[%v5[U)Ff
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样式比较好看，不过操作起来，尤其是切虾那一步，我是学不来的了