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中秋夜之栗子蛋糕

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摆个笑脸
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切开看看7J"HlAg6tS
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材料：　（8吋）&TfJ8L8vK @.`{
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工具： 8寸活底蛋糕模
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戚风蛋糕体：5W;f,St'|I%Y%e
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砂糖： 110克
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玉米淀粉： 10克
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蛋白： 6个（草鸡蛋） Z/DsvJ H,Pw
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蛋黄：6个（草鸡蛋）%jS;r-Q:\.@@
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牛奶： 60克 /\&kg8RRc
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色拉油： 60克  %N5f4r3v)R7~A

7|]zxy;a"f"N 低筋面粉： 100克  
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kw/Q_x 泡打粉：2.5克
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&c~pk/^[V$f4Az 栗子夾餡：熟栗子:300g 奶油:20 g 砂糖:6tb sp
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栗子鮮奶油：熟栗子：120g 鮮奶油：2cup 糖粉：适量 百利甜酒：1大匙。yK2|CU^kq5B
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裝飾材料：黄桃、巧克力蛋。
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&V5f&D]L 戚风蛋糕体做法：
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bm8p)I7r/KJB 蛋白在室温状态下用打蛋器打至硬性发泡，打的过程中分数次加入砂糖，有柠檬的话挤进去几滴柠檬汁。 U
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另取一盆将蛋黄、牛奶、油混合，打至表面形成一层泡沫。 y*N9MOs1n}r
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然后加入过筛的面粉，泡打粉和淀粉的混合物，同样画圆搅拌均匀，捻开小面颗粒。
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-tL4B[?f 搅拌好后加入上面打好的蛋白的三分之一，再充分搅拌。

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搅拌好后，倒入蛋白盆中用橡皮刮刀从盆底搅起，反复搅拌，使材料充分混合均匀。
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将混合好的材料倒入模具，抹平表面，擦净盆边。震动模具几下，使其更均匀。8hoe2^(T/~6|j2L(E"a\

0l%Xw W TBW,r 烤箱预热170度。 6P+_$mfeF2kx@1[&H3uF
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模具放入预热好的烤箱倒属第二层，烤40分钟左右。牙签插入，拔出时无粘液即可。
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@B5oE9cQF:V 取出模具后立即将模具倒扣，直至完全放凉 。
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y B{Q"{-e|}X0e 橫切成三层蛋糕片
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抹上栗子夾餡，外面用栗子鮮奶油装饰即可。
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栗子鮮奶油做法：+U0v bx9m(G:M O

:Y!b[j.p_J[2g 將栗子用食物粉碎机打成細粉狀或是用濾網壓濾一遍使成細末狀，攪拌棒與打蛋盆放入冰箱冷凍半小時備用。打蛋盆裡倒入鮮奶油與栗子泥用攪拌器打散，然後加入糖粉與百利甜酒繼續攪打至成固態（傾斜打蛋盆，鮮奶油不會滑落即可）因为奶油里有栗子粒，裱花头都给塞住了，只能用裱花袋随便挤了点围边，难看
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栗子夾餡做法：6aoT(\6o;D7Y]

5CrA z'P'eqpYJ 將栗子用食物粉碎机打碎，將奶油加熱融化，倒入砂糖攪拌至溶解，倒入栗子泥攪拌均勻，完全冷卻之後，倒入一杯已打發的栗子鮮奶油，拌勻即可。\ KT&N:Y?I
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[img]http://i23.ebayimg.com/01/i/08/93/fc/ea_1_sbol.JPG[/img]

栗子做的蛋糕还真是没见过