想入非非 2006-10-6 23:12
剁椒毛豆虾仁
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毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。
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毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。$H.m \J$I9pB w
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毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
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毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
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[b]【剁椒毛豆虾仁】[/b]4wnlU3im
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[u]原配料：虾仁 毛豆 [/u] \P _1G}
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[u]调味料：盐 鸡精 料酒 生粉 剁椒[/u] -I!o
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[b]１[/b]）毛豆去膜洗净，虾去壳挑肠线，加盐、料酒和生粉腌五分钟。
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[b]２）[/b]锅内烧开水，把毛豆放进去焯一下，去生备用。
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[b]３）[/b]热锅倒油，把腌好的虾仁倒进去，大火翻炒盛出备用。"}(\8|6B~{
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[b]４）[/b]锅里倒油，倒剁椒煸炒（量按自己的喜好），倒入毛豆和虾仁一起翻炒。5I_ e ~\
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[b]５）[/b]最后加盐、鸡精调味后，即可出锅装盘。 uto.W?r
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[color=orange][b]*这道菜虾仁最好买活虾现剥，这样味道比较鲜美，毛豆也不用焯太烂，这样比较香*[/b][/color]8D0\ Ue)V+[H
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[img]http://album.sina.com.cn/pic/49834dcc02000bdk[/img]
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