查看完整版本: 15款红醋比高低

15款红醋比高低

[size=3][color=#000000][font=宋体]醋又称食醋，是一种常用的含醋酸调味料。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。每[/font][font=Calibri]100[/font][/color][/size]
~,^:]Z'{
C$l [size=3][color=#000000][font=宋体]毫升醋中醋酸的含量，普通醋为[/font][font=Calibri]3.5[/font][font=宋体]克以上，优级醋为[/font][font=Calibri]5[/font][font=宋体]克以上。我们将市面上比较常见的[/font][font=Calibri]15[/font][font=宋体]款红醋倒在小碟里展示其色泽，并用同样的分量做同一款醋溜山药，观察其着色性能，帮助大家细细观察其色、香、味、甜、酸之间指标的差别。[/font][/color][/size]!G9^!@6Sp(Ap5Q
#Ft
K\ R*HV

rk0V8mf,Nb7UX [font=宋体][size=3][color=#000000]选择红醋的技巧[/color][/size][/font]
4Xa2GN|%P,y [color=#000000][font=Calibri][font=Calibri][size=3]1、[/size][/font]_d)Q!y7r~
[/font][font=宋体][size=3]红醋颜色成棕红或者褐色，澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色偏深或偏浅、浑浊、存放一段时间后有沉淀物。[/size][/font][/color]
%ud#rX ku [color=#000000][font=Calibri][font=Calibri][size=3]2、[/size][/font]
O9fDn\%nr } [/font][font=宋体][size=3]优质红醋带有浓郁的醋香，质量差的红醋醋味较淡。优质红醋入口酸度适中且微带甜味，入喉温和不刺激。[/size][/font][/color]Y0s kK `/a }
:AY!U#x1{)s!_7U
A~r&|#h.]
[img]http://i26.tinypic.com/28mfma9.jpg[/img]
Q ]g EV(g P1vVQO%jU0Y2M5M*A
[[i] 本帖最后由 尖山狼啸 于 2009-8-24 10:56 编辑 [/i]]