释怀 2009-8-23 18:47
Mozzarella奶酪煮饭,只限午餐.
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热量极高的一个饭,所以是,午餐专用.F+r g(d Q
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先看看原料,终于记得这次拍一下原料: `.\3G1j EcB
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原料:
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1.5 L的鸡汤/肉骨头汤/蔬菜高汤.
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125g无盐黄油
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1个洋葱,切碎
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400g risotto 米(如上图,我买的是ARBORIO米,不是最好的,不过是我唯一能找到的).
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150ml的干白葡萄酒 (我就用一般的白葡萄酒)#^(_-F
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250 Mozzarella cheese (就是平常Pizza上面撒的cheese)'H6@UX K
300g sun-dried tomatoes( 番茄干)'B|lc,R7D2v TnF
一根胡萝卜,擦成丝R,c,H Um:P b
海盐和胡椒做调味
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Parmesan cheese 做调味.2XL$C]fR y^,U:O
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过程图:
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做法:
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其实我就大致参考食谱,做的时候就有点山寨版本了.9l v:d5ub6j&k:?8^b
原食谱来源: [Easy Italian] hZ;g
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做法:PF c5w0UM
1.先把一半的黄油放在锅里融化,加入洋葱炒大概10分钟直至洋葱透明,变金色.
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2.搅入risotto米,在一次倒入白酒煮滚,把酒精味去掉.
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3.开始加入高汤,一次一大调羹(就用平时盛粥的那种勺子就好了,我觉得)或者是一次1/4杯量.每次都要让汤汁烧干了再加下一调羹."B3g p3Har7A
4.大概10分钟以后加入胡萝卜丝.搅匀. c9m5xV C:hMcV
5.加入番茄干,然后撒上海盐胡椒调味.总共煮米的时间大概是20分钟左右,详情看米包装后面的说明:)#K$EM(p3A8T,RqY
6.最后加入剩下的半块黄油,再搅入Mozzarella cheese,盖上盖子闷一下下.
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好啦..可以吃啦:)
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